Wieprzowina dobrze komponuje się z różnorodnymi warzywami. Jeśli piec ten produkt pod warstwą ziemniaków lub bakłażana, smak mięsa i warzyw zostanie wzbogacony. Możesz także zachować soczystość potrawy.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- W przypadku wieprzowiny z ziemniakami i cukinią:
- - 400 g karkówki;
- - 2-3 średnie ziemniaki;
- - pół małego szpiku warzywnego;
- - 100 g sera „Emmental”;
- - 3-4 ząbki czosnku;
- - olej roślinny;
- - sól i pieprz.
- W przypadku wieprzowiny z pomidorami:
- - 400 g karkówki;
- - 100 g sera „Emmental”;
- - 3-4 pomidory;
- - olej roślinny;
- - sól i pieprz.
- W przypadku wieprzowiny z bakłażanem:
- - 300 g karkówki;
- - 1 bakłażan;
- - olej roślinny;
- - sól i pieprz.
Instrukcja obsługi
1
Wybierz odpowiedni kawałek wieprzowiny. Na przykład dopasowanie szyi. Mięso nie powinno być zbyt tłuste. Najlepiej jest kupić go schłodzonego, ale także zamrożonego.
2)
Pokrój wieprzowinę w plastry o grubości około centymetra. Pokonaj mięso, posyp solą i pieprzem. Rozgrzej olej na patelni i smaż plastry przez cztery do pięciu minut z każdej strony, aż do połowy ugotowane.
3)
Zadbaj o przygotowanie czapki warzywnej. Obierz ziemniaki i pokrój w bardzo cienkie plastiki. Cukinia zetrzeć na grubej tarce. Obierz czosnek i posiekaj. Połóż mięso na natłuszczonej blasze do pieczenia. Na każdym steku połóż czosnek, a następnie startą cukinię i ziemniaki. Sól i pieprz Z góry można posypać mięso mieszanką ziół prowansalskich, a także startego sera. Umieść arkusz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Piec naczynie przez około dwadzieścia minut.
4
Możesz również gotować wieprzowinę z pomidorami. W takim przypadku wskazane jest pieczenie mięsa przez dziesięć minut bez kapelusza, a następnie usunięcie, nałożenie plasterków pomidora i sera i włożenie do piekarnika na kolejne 10 minut. Bakłażan może być również pysznym dodatkiem do mięsa. Muszą być również wstępnie smażone przez trzy do czterech minut. Olej należy pobierać bardzo mało, ponieważ bakłażany bardzo łatwo go wchłaniają.
5
Piecz mięso bez pieczenia. W takim przypadku należy go nasmarować olejem roślinnym przed wysłaniem do pieca i wydłużyć czas obróbki cieplnej o 10 minut.
6
Podawać wieprzowinę z przystawką. Fasolka szparagowa, najpierw gotowana w osolonej wodzie, a następnie smażona z niewielką ilością oleju, nadaje się do takiego mięsa. Najlepszym akompaniamentem byłoby wytrawne czerwone lub różowe wino.