Często zdarza się, że wieprzowina jest nieco sucha. Nie napotkasz takiego problemu, jeśli zgasisz mięso z sosem jabłkowym i cebulą. Wieprzowina będzie aromatyczna i bardzo miękka, o niecodziennym smaku.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Na sześć porcji:
- - 1 kg chudej wieprzowiny;
- - 200 ml wina białego lub różowego;
- - 2 jabłka;
- - 1 cebula;
- - 3 ząbki czosnku;
- - sól, pieprz, olej roślinny.
Instrukcja obsługi
1
Opłucz cały kawałek wieprzowiny, natrzyj go pieprzem i solą. Możesz użyć innych przypraw według własnych upodobań.
2)
Rozgrzej olej roślinny z patelni grubą nieprzywierającą powłoką, włóż do niego obrane ząbki czosnku, usmaż, a następnie wyciągnij - czosnek był potrzebny tylko do nadania olejkowi czosnkowego smaku.
3)
Umieść kawałek mięsa na patelni, usmaż na dużym ogniu ze wszystkich stron na złotą skórkę. Połóż talerz, gdy będziesz zajęty pozostałymi składnikami tego naczynia.
4
Na oleju z wieprzowiny podsmażyć posiekaną cebulę na złoty kolor. Jabłka opłucz, obierz, pokrój w kostkę lub słomki i dodaj do cebuli, wlej białe lub różowe wino, dokładnie wymieszaj.
5
Włóż kawałek wieprzowiny na patelnię, przykryj, gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, czasami odwracając mięso. Jeśli sos zgęstnieje zbyt mocno, musisz dodać trochę zwykłej wody.
6
Po ugotowaniu ostudzić wieprzowinę, pokroić ją w cienkie plastry na włóknach. Połóż na talerzu, polej sosem jabłkowym. Może być podawany jako niezależne danie lub z lekkim dodatkiem do warzyw.