To ciasto jest idealne dla miłośników różnych diet, jest bardzo lekkie i nietłuste. Co najważniejsze, to ciasto będzie miało ogromny wpływ na wszystkich wokół, jeśli podasz je na świąteczny stół.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 300 ml jogurtu owocowego;
- - 200 g cukru;
- - 15 g żelatyny;
- - 50 g masła;
- - 2 łyżki. łyżki kakao (niesłodzone);
- - 350 ml śmietany;
- - 850 g brzoskwiń (w puszkach);
- - 4 jajka;
- - 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- - 130 g mąki.
Instrukcja obsługi
1
Zrób galaretkę: wlej jogurt do filiżanki i dodaj do niego śmietanę i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednorodną konsystencję.
2)
Pokrój owoce w puszkach na małe kostki. Nie nalewać syropu. Do krojenia użyj około ¾ wszystkich owoców. Umieść pokrojone owoce w mieszaninę śmietany i jogurtu i ponownie dobrze wymieszaj.
3)
Wlej żelatynę wodą i pozostaw na 10 minut, aż puchnie. Rozpuść żelatynę w łaźni wodnej. Ochłodzić masę, ale nie doprowadzać do zestalenia. Temperatura żelatyny powinna zbliżyć się do temperatury mieszanki międzywarstwy. Dodaj żelatynę do mieszaniny i mieszaj, aż będzie gładka. Wlać powstałą mieszaninę do stożkowego kształtu. Włóż formę do lodówki, aby zamrozić.
4
Oddzielić wiewiórki od żółtek i ubić wiewiórki w piankę. Dodaj cukier do białek, nie przestając ich bić. Włóż żółtka do białek i ponownie dobrze ubij masę.
5
Dodaj jajka do stopionego masła, włóż proszek do pieczenia lub gaszoną sodę. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj kakao do mieszanki i delikatnie wymieszaj. Stopniowo wlej mąkę, wymieszaj.
6
Wlać ciasto do formy do pieczenia i piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Ochłodzić ciasto i pokroić na 2 kawałki. Zanurz pierwszą część w syropie z kompotu i nałóż na nią galaretkę, aby wąska część była u góry. Szerokość ciasta powinna być większa niż galaretka.
7
Pokrój drugą część ciasta na 12 części i namocz każdą część syropem. Połóż je szeroko do galaretki, delikatnie naciskając. Drobno posiekaj pozostałe owoce w puszkach i nałóż galaretkę. Posyp cukrem pudrem.