Dziś witryny sklepowe pełne są różnego rodzaju gadżetów. Prezentowany jest duży asortyment ciastek, wiele słodyczy jak śmietana. Ciasto Pancho jest szczególnie dobre. Jest bardzo prosty do zrobienia w domu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Do testu:
- mąka -1, 5 st.;
- jajka - 2 szt;
- śmietana - 1 szklanka;
- cukier granulowany - 1 szklanka;
- mleko skondensowane - 0, 5 puszki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- kakao w proszku - 2 łyżki.
- Do impregnacji:
- kwaśna śmietana - 800 g;
- cukier granulowany - 6 łyżek;
- ananas w puszkach;
- orzechy włoskie - 0, 5 filiżanki.
- Do glazury:
- masło 0, 3 kg;
- cukier granulowany - 5 łyżek;
- śmietana 4 łyżki
Instrukcja obsługi
1
Ugotuj ciasto. Weź głęboki pojemnik i rozbij do niego dwa jajka, dodaj granulowany cukier i zmielić. Następnie wlej skondensowane mleko i śmietanę, dodaj kakao, mąkę i proszek do pieczenia ciasta. Mieszaj powstałą mieszaninę do uzyskania gładkości. Konsystencja ciasta powinna wyglądać jak gęsta śmietana.
2)
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Posmaruj blachę do pieczenia masłem i zalej nią ciasto. Blacha do pieczenia nie powinna być bardzo wysoka, płaska. Piec ciasto, aż będzie ugotowane. Aby to sprawdzić, musisz przebić ciasto zapałką - koniec powinien pozostać suchy. Jeśli wszystko jest w porządku, wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź.
3)
Zrób krem lub namocz. Aby to zrobić, po prostu wymieszaj śmietanę z cukrem i trzepaczkę za pomocą trzepaczki.
4
Po ostygnięciu ciasta pokrój je na małe kawałki (kwadraty 5 x 5 lub 6 x 6).
5
Zanurz każdy plasterek w śmietanie, połóż go na dużym naczyniu ze zjeżdżalnią. Posyp warstwę plastrów skórki posiekanymi orzechami włoskimi i ananasem, wcześniej również pokrojonymi na kawałki. Gdy wszystkie składniki zostaną ułożone w pięknym szkiełku, włóż naczynie z ciastem Poncho do lodówki.
6
Podczas gdy ciasto ostygnie, przygotuj lukier. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z cukrem w małej misce. Podpal i przytrzymaj, aż się zagotuje. Następnie dodaj masło i mieszając gotuj przez około 3 minuty. Następnie ostudź lukier.
7
Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki i polej lukrem. Następnie włóż z powrotem do lodówki.
8
W łaźni wodnej rozpuść tabliczkę czekolady i wlej ciasto na biały schłodzony lukier.
9
Po tym, jak wszystko ostygnie, można podać ciasto Poncho.
Zwróć uwagę
Do impregnacji weź lepszą śmietanę o zawartości tłuszczu 30%. Jeśli użyjesz 20% kwaśnej śmietany, plastry ciasta wchłaniają ją przez długi czas, a nadmiar się rozprzestrzenia.
Przydatna rada
Możesz zrobić lukier czekoladowy i polać nim ciasto. Przepis na jego przygotowanie jest taki sam, jak w przypadku białej glazury, tylko z dodatkiem proszku kakaowego i podzielenia pozostałych składników na dwa.