To danie będzie dobrą gorącą przekąską, jest odpowiednie dla tych, którzy pozwalają się rozpieszczać owocami morza podczas postu. Jeśli nie lubisz owoców morza, musisz wykluczyć je z tego przepisu i podwoić liczbę grzybów.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 300 g talerza morskiego;
- - 200 g białej kapusty;
- - 200 g shiitake lub pieczarek;
- - 2 cebule, 1 marchewka;
- - 1 szklanka mąki;
- - 1/2 szklanki wody;
- - 1 cm korzenia imbiru;
- - 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek, sok z cytryny;
- - sól, czerwona papryka, olej do smażenia.
Instrukcja obsługi
1
Przesiej mąkę do głębokiej miski, dodaj sól, stopniowo wlej wodę i ugniataj strome ciasto. Dodaj oliwę z oliwek, ponownie dobrze ugniataj, odłóż ciasto na 40 minut, przykrywając miskę ręcznikiem.
2)
Przygotuj nadzienie. Obierz i drobno posiekaj nadzienie, zetrzyj marchewki, smaż warzywa razem, aż będą ugotowane. Pokrój kapustę w cienkie, krótkie paski.
3)
Smażyć talerz owoców morza w oleju roślinnym przez 3-4 minuty. Posolić i wlać sok z cytryny, przenieść na talerz i ostudzić. Gdy owoce morza ostygną, pokrój je na małe kawałki.
4
Słomkowe czapki z grzybami, smażyć w oleju roślinnym z sosem sojowym przez 3 minuty. Mieszaj grzyby z owocami morza, kapustą, smażoną cebulą i marchewką. Dodaj tarty korzeń imbiru, sól i pieprz do smaku - nadzienie powinno być dość ostre.
5
Z ciasta pokrój małe kawałki, zwiń je na stole posypanym mąką, aby zrobić cienkie ciasta. Na każde ciasto połóż 1 łyżkę nadzienia, delikatnie zsuń krawędzie. Forma może być dowolna, ale przystawka w postaci tubek wygląda piękniej.
6
Przygotuj „Rurki” z warzywami i owocami morza w rozgrzanym oleju roślinnym przez 2 minuty z każdej strony. Podawaj na gorąco, polewając sos sojowy lub osobno.