Zupa Izmir Koefte to danie tureckie. W Turcji szczególną uwagę zwraca się na zupy mielone. Zupa jest bogata, obfita i smaczna.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 6 sztuk ziemniaków
- - 140 g koncentratu pomidorowego
- - 2 pomidory
- - 1 jajko
- - 1 cebula
- - 2 łyżki. l bułka tarta
- - 1 ząbek czosnku
- - 2 łyżeczki papryka
- - 500 g mięsa mielonego
- - 1 łyżeczka kminek
- - 2 łyżki. l pietruszka
- - sól, pieprz do smaku
- - 1, 5 litra wody
Instrukcja obsługi
1
Najpierw wymieszaj mięso mielone, natkę pietruszki, bułkę tartą, drobno posiekaną cebulę, jajko, paprykę, sól, pieprz do smaku i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
2)
Następnie zrób małe placki. Zagotuj wodę i dodaj soli do smaku.
3)
Obierz i pokrój ziemniaki na małe kostki. Jednocześnie włóż kotlety i ziemniaki do wrzącej wody. I doprowadzić do wrzenia. Ogrzej do minimum i gotuj przez kolejne 20-25 minut pod zamkniętą pokrywką, okresowo usuwaj pianę.
4
Pomidory zalej gorącą wodą, obierz i drobno posiekaj. Drobno posiekaj paprykę. Weź patelnię, wlej olej roślinny i usmaż, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy i usmaż wszystko ponownie.
5
Na patelni z ziemniakami i klopsikami dodaj pomidory i paprykę, wymieszaj. Dodaj czosnek, kminek, sól i pieprz do smaku. Zamknij pokrywkę i gotuj przez kolejne 5-7 minut.
6
Udekoruj zupę ziołami i podawaj na gorąco.
Zwróć uwagę
Gotowanie zupy zajmuje 40 minut wolnego czasu.