Dzięki tej metodzie przygotowania mięso królicze zyskuje wspaniały, delikatny i bogaty smak. Placki ziemniaczane są idealne do dekoracji.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 550 g mięsa króliczego;
- - 25 g tłuszczu wieprzowego;
- - 205 g cebuli;
- - 950 ml mleka;
- - 325 g pieczarek;
- - 55 ml oleju roślinnego;
- - czarny pieprz i sól;
- - 65 g mąki.
Instrukcja obsługi
1
Umyj mięso królika, usuń z niego górną folię, pokrój ją, a następnie odpowiednio posol i pieprz. Na patelni z dobrze rozgrzanym olejem roślinnym smaż ze wszystkich stron na złoty kolor.
2)
Tłuszcz wieprzowy pokroić na małe kawałki i osobno smażyć na patelni z olejem roślinnym. Następnie obierz cebulę, drobno posiekaj i dodaj do patelni tłuszcz wieprzowy, smaż przez około 12 minut.
3)
Przenieś smażoną cebulę, boczek i mięso królika w specjalną formę do piekarnika (najlepiej ceramiczną). Następnie posol wszystko, wymieszaj i dodaj mleko.
4
Przykryj naczynia, rozgrzej piekarnik i gotuj mięso w temperaturze około 190 przez 2 godziny i 35 minut.
5
Opłucz grzyby, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w małe paski. A następnie przenieś je na patelnię z rozgrzanym olejem i smaż na małym ogniu przez 25 minut.
6
Następnie dodaj mąkę, delikatnie usmaż ją z grzybami, a następnie zdejmij patelnię z ognia. Wlej ostrożnie, ciągle mieszając mleko i ponownie postaw patelnię na ogniu. Gdy mleko się zagotuje, ogień należy wyłączyć.
7
Gotowy sos grzybowy dodaje się do mięsa króliczego, które znajduje się w piekarniku, na 25 minut, zanim będzie gotowe, i dalej gotować na wolnym ogniu.