Malina moroszka lub „bursztyn bagienny” to roślina półkrzewiasta należąca do rodziny różowych. Może osiągnąć wysokość 30 cm, owoc maliny moroszki przypomina maliny, ale różni się od niej smakiem i aromatem.
Wybierz swój przepis
Moroszka była bardzo popularna w przedrewolucyjnej Rosji. Świeże i namoczone jagody podano nawet na królewskim stole. Moroszki obejmują białka, pektyny, cukry, błonnik, kwasy organiczne, karotenoidy, lotne, garbniki. W jagodach jest dużo pierwiastków śladowych i witamin (A, C, grupa B). Moroszki stosuje się w dietetycznych produktach spożywczych, a także w niektórych chorobach.
Jagody mają działanie przeciwdrobnoustrojowe, przeciwskurczowe, ściągające, hemostatyczne, napotne na organizm. Morosz poprawia metabolizm, ma pozytywny wpływ na układ nerwowy. Jest stosowany w leczeniu chorób przewodu pokarmowego, układu sercowo-naczyniowego. Moroszka poprawia apetyt, ma właściwości przeciwzingotyczne.
W medycynie ludowej stosuje się nie tylko jagody, ale także liście i korzenie rośliny. Ich wywary i napary mają działanie hemostatyczne, gojące się rany, przeciwzapalne i moczopędne. Są stosowane w przypadku niedoborów witamin, chorób kamieni nerkowych, zaburzeń metabolicznych, przeziębienia.
Preparaty na bazie moroszki pomagają normalizować ciśnienie krwi, eliminować biegunkę, zapobiegać pojawieniu się miażdżycy i poprawiać skład krwi. Są stosowane w leczeniu dny moczanowej, innych chorób spowodowanych zaburzeniami metabolicznymi. Świeże lub suszone liście są stosowane w leczeniu ropnych ran. Potrawy na bazie maliny moroszki zapobiegają grypie i SARS, wzmacniają odporność. Moroszki kaloryczne - 40 kcal / 100 g. Wartość odżywcza: białka - 0, 8 g, węglowodany - 4, 4 g tłuszczów - 0, 9 g.
Moroszki są obecnie stosowane w kosmetologii do produkcji produktów do pielęgnacji skóry.
Z moroszki możesz zrobić herbatę witaminową, sok, dżem, dżem, kompot, dżem. Aby zrobić herbatę, weź równe ilości suszonych liści moroszki, wymieszaj z liśćmi herbaty, a następnie zaparz herbatę jak zwykle. Możesz zrobić napój bez parzenia herbaty.
Spróbuj zrobić dżem „Witamina” z moroszki. Produkty: 1 kg świeżych jagód, 1 kg cukru, 0, 5 łyżki. woda Przejdź przez moroszki, spłucz je. Wlać cukier do rondla, zalać gorącą wodą, podpalić i doprowadzić do wrzenia. Kiedy syrop się zagotuje, dodaj maliny moroszki i zmniejsz ciepło. Gotuj dżem przez pół godziny na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszaj.
Usuń dżem z ognia, zmiel go przez sito, aby pozbyć się skórki i nasion. Następnie włóż go ponownie do rondla i gotuj kolejne 5-10 minut. na małym ogniu. Dżem nie powinien być bardzo gęsty. Wlej go na sterylizowane słoiki, zamknij i umieść w chłodnym miejscu. Dżem zamarznie za kilka godzin. Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 255 kcal.
Nie można używać moroszki do zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości, wrzodzie trawiennym.
Z moroszki możesz zrobić pyszny kompot. Produkty: 250 g jagód, 100 g cukru, trochę kwasu cytrynowego (na czubku noża), 1 litr wody. Kompot potrzebuje dojrzałych, mocnych jagód. Posortuj moroszki i spłucz. Słodki syrop ugotuj w rondlu; pod koniec gotowania dodaj kwas cytrynowy. Umieść jagody w szklanych słoikach, zalej gorący syrop i zwiń. Odwróć do góry nogami, zawiń ręcznikiem i ciepłym kocem, pozostaw na 12 godzin. Następnie umieść go w magazynie. Kompot kaloryczny z moroszki - 75 kcal.