Dorsz to uniwersalna ryba, do której nadaje się każda forma gotowania. Jeśli gotujesz smażonego dorsza w języku hiszpańskim na obiad lub inne wakacje, Twoi bliscy i goście będą mile zaskoczeni twoimi umiejętnościami kulinarnymi.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Przepis na 4 porcje
- - filet z dorsza 4 szt. 200 g każdy;
- - masło 80 g;
- - jamon (można zastąpić innym jerky) 100 g;
- - czosnek 1 ząb;
- - szalotki 1 szt.;
- - mąka migdałowa (lub 5-6 migdałów);
- - Musztarda Dijon 1/2 łyżeczki;
- - sok z cytryny 2 łyżki;
- - natka pietruszki;
- - oliwa z oliwek;
- - pieprz;
- - sól
Instrukcja obsługi
1
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Posiekaj natkę pietruszki, szalotki i czosnek. Posiekaj jamon bardzo drobno. Zmiel migdały w blenderze. Dodaj masło, musztardę, sok z cytryny. Dodaj pietruszkę, czosnek, szalotki, jamon i mąkę migdałową, trochę pieprzu i sól.
2)
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dopraw filet z dorsza solą i pieprzem, smaż przez 2 minuty z jednej strony. Następnie odwróć się i smaż przez kolejną minutę.
3)
Umieść 1 łyżkę mieszanki olejowej na każdym filecie i umieść patelnię w piekarniku na 3-5 minut, aż filet stanie się nieprzezroczysty na środku kawałka. Umieść rybę w naczyniu i utrzymuj w cieple.
4
Dodaj pozostałą mieszankę olejową do garnka i wymieszaj z sokiem z patelni, podlej rybę. Podawaj z cytryną.