Uważa się, że zupa grochowa musi być gotowana z wędzonymi mięsami. Ale każda gospodyni domowa wymyśla coś własnego i zawsze eksperymentuje w kuchni. Do takiej zupy nadają się również wędzone kiełbaski, takie jak „Hunter” lub „Alpine”. Smak jest zupełnie inny, ale uwodzicielski aromat takiej zupy może wywołać apetyt u wszystkich.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - zestaw kurczaka lub zupy - 400 g;
- - wędzone kiełbasy - 200 g;
- - posiekany (ale nie drobno) groszek - 1, 5 filiżanki;
- - ziemniaki - 4 szt.;
- - marchewki - 1 szt.;
- - cebula - 1 szt.;
- - pasta pomidorowa - 1 łyżka;
- - liść laurowy;
- - sól do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Dobrze spłukujemy groszek i napełniamy go zimną wodą przez kilka godzin, aby gotował się szybciej podczas gotowania. Zwykle ta procedura jest wykonywana z całym groszkiem. Rozdrobnionego nie można namoczyć.
2)
Myjemy kurczaka, kroimy na porcje i wysyłamy do gotowania. Nie zapomnij posolić bulionu. Czas gotowości kurczaka wynosi 30-40 minut. Następnie przefiltruj bulion (opcjonalnie). Odbywa się to w celu zapewnienia przejrzystości, ale w zupie grochowej będzie to nadal niewidoczne.
3)
Kroimy ziemniaki i marchewkę w kostkę, cebulę - średniej wielkości półpierścienie. Dodaj groszek do bulionu, gotuj, aż będzie w połowie gotowy. Następnie dodaj warzywa i gotuj, aż wszystkie składniki będą gotowe.
4
W tym samym czasie kroimy kiełbasy na pół-pierścienie i lekko smażymy na patelni, aż pojawi się mała złota skorupa. Ponieważ kiełbasy są cienkie, krojenie jest możliwe. Jeśli wybierzesz zwykłą wędzoną kiełbasę, pokrój ją w kostkę lub kostki. Po upieczeniu dodaj do zupy kiełbasy, włóż koncentrat pomidorowy, liść laurowy i gotuj przez kolejne pięć minut. Smacznego!
Zwróć uwagę
Jeśli chcesz, aby groszek nie był cały, a bardziej jak tłuczone ziemniaki, powinieneś go przygotować i dopiero wtedy dodać resztę składników.
Przydatna rada
Możesz zrobić osobne smażenie kiełbas, cebuli, marchwi i pasty pomidorowej. W takim przypadku bulion będzie grubszy, ale okaże się nie mniej smaczny.