Zupa grochowa, a zwłaszcza zupa z pachnącymi wędzonymi żebrami, to niezwykle smaczne i satysfakcjonujące danie, którego przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z gotowaniem, a zupa grochowa gotowana w szybkowarze będzie szczególnie smaczna.
Wybierz swój przepis
Składniki i ich przygotowanie
Aby przygotować zupę grochową z wędzonymi mięsami w szybkowarze, potrzebujesz następujących produktów: około półtora szklanki pełnego groszku, jednej marchewki, kilku cebuli, 200-300 gramów wędzonych żeber, kilku ziemniaków, 3-3, 5 litra wody, szczyptą zieleni, pół łyżeczki sole i inne przyprawy do smaku. Nie zdziw się małą ilością soli w takiej ilości wody, ponieważ wędzone mięso jest zwykle już słone i przekazuje tę samą właściwość płynu, w którym się gotuje. Gruzińscy eksperci kulinarni uważają również chmiel słonecznikowy za najodpowiedniejszą przyprawę, jaką można dodać do zupy grochowej. Ten dodatek nada potrawie niesamowity aromat i wymaga tylko niewielkiej szczypty.
Tak więc przed gotowaniem musisz przygotować następujące składniki. Groszek należy zanurzyć w zimnej wodzie na kilka godzin przed rozpoczęciem gotowania. Jest tu mała sztuczka: niektórzy „leniwi” kucharze, którzy nie chcą spędzać czasu na moczenie, zalecają stosowanie zwykłego groszku w puszkach, chociaż nie trzeba go długo gotować, w przeciwnym razie produkt zmieni się w owsiankę.
Dwie cebule należy drobno posiekać i zetrzeć marchewki na grubej tarce. Można je dodawać do surowej wody lub, jeśli nie lubisz gotowanej cebuli, wstępnie usmażyć na patelni, aż pojawi się przyjemny złoty odcień. Ziemniaki muszą być obrane.