Istnieje wiele rodzajów ciast. Szczególnie cenne są te, które są przygotowywane własnymi rękami. Ciasto nazywa się lekkim, składającym się głównie z różnych rodzajów sufletów i ciastek biszkoptowych, które są podstawą tego kulinarnego arcydzieła. Ciasto jest bardzo delikatne, biszkopt czekoladowy jest wilgotny, a suflet dosłownie topi się w ustach. Jest łatwy do przygotowania, ale schłodzenie ciasta i zestalenie sufletu zajmie dużo czasu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Ciasto:
- mąka (1 łyżka.);
- cukier granulowany (1 łyżka stołowa);
- margaryna (130 g);
- jajka (3 szt.);
- kakao (3 łyżki stołowe);
- soda (1/3 łyżeczki).
- Suflet:
- białka jaja (3 szt.);
- cukier granulowany (250 g);
- żelatyna (15 g);
- woda (75 ml);
- twarożek (250 g);
- masło (50 g);
- wanilina (1 saszetka).
- Do dekoracji:
- owoce
Instrukcja obsługi
1
Przesiej mąkę i połącz ją ze zmiękczoną margaryną.
2)
Ubij jajka cukrem za pomocą miksera. Najpierw ubij białka, tak jak powinno, a następnie stopniowo dodawaj żółtka.
3)
Połącz margarynę z mąką z ubitymi jajkami, dodaj sodę oczyszczoną i proszek kakaowy.
4
Zagnieść ciasto. Włóż do naczynia do pieczenia posmarowanego masłem.
5
Piec w piekarniku. Wskazane jest, aby nie zatrzaskiwać drzwi piekarnika. Lepiej spójrz przez szybę. Gdy skorupa jest zrumieniona, możesz ją wyłączyć. Poczekaj, aż pieczenie ostygnie.
6
Zanurz worek żelatyny w pół szklanki zimnej przegotowanej wody i pozostaw do spęcznienia na godzinę. Wlać dwieście gramów cukru na suflet do spuchniętej żelatyny.
7
Wstawić do łaźni wodnej i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu.
8
Wlej pozostały cukier do białek i dobrze ubij. Gdy tylko białka staną się bujne, należy je zaparzyć gotowanym gorącym syropem.
9
Wcieraj twarożek wanilią w masę powietrzną i bardzo dokładnie wymieszaj z parzonymi białkami.
10
Umieść uzyskaną masę na upieczonym i schłodzonym cieście i przechowuj w lodówce przez czterdzieści minut. Górną część ciasta można ozdobić świeżymi owocami.
Zwróć uwagę
Top schłodzone ciasto można wypełnić gotową galaretką, ozdobić posypką lub mrożonymi jagodami.
Aby zapobiec unoszeniu się dekoracji na torcie, najpierw napełnij ją cienką warstwą galaretki. Następnie ostudź i napełnij pozostałą galaretką.
Przydatna rada
Aby przygotować kolorową żelatynę, należy namoczyć torebkę żelatyny w pół szklanki zimnej przegotowanej wody przez 1 godzinę. Dodaj 1, 5 szklanki dowolnego soku wstępnie podgrzanego do 60 stopni. Rozpal ogień lub w łaźni wodnej i ciągle mieszaj przez 10–15 minut. Wlać galaretkę owocową z żelatyny do puszek. Wstaw do lodówki na 3-4 godziny. Następnie wyjmij galaretkę z foremek. Aby to zrobić, obniż każdą formę w gorącej wodzie na minutę, a następnie ostro obróć ją na talerzu. Woda nie powinna mieć kontaktu z galaretką.