Ananasy mają pewne trudności w cięciu, w przeciwieństwie do innych owoców. Właściwe czyszczenie i krojenie owoców egzotycznych pozwala posmakować całej ich słodyczy. Jak prawidłowo obchodzić się z ananasem?
Wybierz swój przepis
Jak wybrać ananasa
Aby rozpocząć, ananas powinien być poprawnie wybrany. Dobry zapach jest w tym przydatny. Owoce powinny mieć słodki i świeży zapach bez oznak fermentacji. Kolor ananasa nie powinien być zielony, chociaż dopuszcza się jego niewielką obecność w niektórych miejscach po bokach. Ale spód owocu powinien być żółty. A sam owoc nie jest pomięty, trudny w dotyku i ciężki. Nadmierna miękkość wskazuje, że ananas jest przejrzały.
Jak obrać ananasa
Aby prawidłowo obrać ananasa, musisz położyć go na boku, odciąć łodygę i liście, usuwając centymetr z jego wierzchołka. Następnie musisz ułożyć owoce pionowo i pokroić skórkę z boków. Jednocześnie należy szczególnie uważać, aby poruszać się wzdłuż konturu owocu i nie odcinać zbyt grubej warstwy, zachowując najsłodszą część, znajdującą się bezpośrednio pod skórką. Aby prawidłowo usunąć czarne oczy, musisz wykonać cięcie w kształcie litery V po przekątnej i usunąć wszystkie oczy jednocześnie, znajdujące się w jednym rzędzie.
Jak wyciąć ananasa
Do krojenia ananasa należy go ułożyć na bok i pokroić w okrągłe plastry o grubości około dwóch centymetrów. Jeśli rdzeń zostanie wycięty za pomocą specjalnej formy (na przykład do ciasta), otrzymamy pierścienie.
Aby pokroić ananasa na mniejsze kawałki po wykonaniu okrągłych plasterków, owoce należy ułożyć pionowo i pokroić na cztery kolejne długości. Następnie wyjmij rdzeń i, jeśli to konieczne, ponownie pokrój co pół na pół wzdłuż.
Ze względu na zawartość witaminy C, błonnika i minerałów ananas jest bardzo zdrowy i smaczny z jogurtem, orzechami i bitą śmietaną. Można go dodawać do wielu potraw, a także wykorzystywać owoce do dekoracji.