Zupa ziemniaczana nie musi być świeżą, pozbawioną smaku substancją. Za pomocą różnych dodatków i przypraw z ziemniaków możesz ugotować taką zupę, z której wszyscy Twoi goście pozostaną nieopisaną rozkoszą. Może to być na przykład puree ziemniaczane z krabem i krewetkami.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 600 g ziemniaków;
- ¾ l bulionu warzywnego;
- selery;
- sól
- pieprz;
- zielona cebula;
- 10 g masła;
- 100 g mięsa kraba;
- 50 g krewetek;
- 100 g kwaśnej śmietany.
Instrukcja obsługi
1
Ziemniaki na puree ziemniaczane nie są odpowiednie dla wszystkich. Najlepiej jest wybrać odmiany, które nadają się do gotowej potrawy o niezbędnej kremowej konsystencji. Krewetki i mięso kraba w tym przepisie mogą być używane zamiennie i lepiej wziąć małe krewetki. Duże trzeba będzie pokroić na małe kawałki. Będzie pyszne, ale z tego danie nieco straci wygląd.
2)
Możesz ugotować 6 porcji zupy podanej jako przystawka lub 3 porcje, jeśli zupa stanie się głównym daniem posiłku.
3)
Obierz ziemniaki, opłucz je zimną wodą, pokrój w małe kostki, włóż na patelnię, zalej bulionem warzywnym. Następnie potrzebujesz małego zielonego selera. Jeśli go nie masz, ale jest seler bulwiasty, możesz go również dodać w małym kawałku. Zanurz seler w bulionie z ziemniakami, zagotuj zawartość patelni, zmniejsz ogień i gotuj przez 15-20 minut, aż ugotujesz.
4
Usuń zielony seler z zupy, ale możesz zostawić kawałki korzenia, nie będą przeszkadzać. Za pomocą blendera zmiel składniki do stanu smoothie. Dodaj sól i pieprz do smaku.
5
Na patelni rozpuść 10 g masła, obierz cebulę, pokrój ją w małe kostki i smaż na jasno złoty kolor. Dopraw zupę do powstałego narybku. Jeśli lubisz kwaśną śmietanę, dodaj ją również, ale nie zapomnij później dokładnie ubić zupy trzepaczką, aby nie spotkała grudek śmietany.
6
Umieść mięso kraba i krewetki w każdym talerzu bezpośrednio przed podaniem. Posyp zupę cienkimi krążkami zielonej cebuli.
Przydatna rada
Podawaj tłuczoną zupę ziemniaczaną najlepiej do bagietki lub po prostu białego chleba posmarowanego niewielką ilością masła z czosnkiem lub ziołami, którą należy piec przez kilka minut pod grillem lub w zwykłym piekarniku.