Przygotowane z delikatnego mięsa z kurczaka w chrupiącym panierce zaskoczą Cię swoim smakiem i aromatem.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - mięso z kurczaka - 0, 5 kg;
- - masło - 4 łyżki;
- - krem 20% - 50 ml;
- - sól, pieprz - do smaku;
- - biały chleb (bochenek) - 3-4 kromki;
- - mleko - 150 ml;
- - jajko - 1 szt.;
- - olej roślinny;
- - bułka tarta.
Instrukcja obsługi
1
Do przygotowania kotletów używamy dwóch rodzajów kurczaka: chudej piersi i więcej tłuszczu z nóg. Oddzielić mięso od skóry i kości i przepuścić filet przez maszynę do mięsa. 2 łyżki stopić łyżki masła, ostudzić i wlać do mielonego mięsa. Dodaj do niego również śmietanę, sól i zmielony czarny pieprz.
2)
Wyciągamy okruchy z białego chleba i napełniamy mlekiem. Włóż skórki do miski i wyjmij na pół godziny w zamrażarce.
Lekko wyciśnij chleb z mleka i przejdź przez maszynę do mięsa z mięsem mielonym. Mieszamy powstałą masę i tworzymy z niej płaskie kotlety.
3)
Z zamrażalnika wyjmujemy skórki chleba i pocieramy je grubą tarką - będzie to panierowanie kotletów. Dla tych, którzy nie chcą samodzielnie gotować panierki, możesz użyć gotowej bułki tartej. W misce ubij jajko i zanurz w nim paszteciki, a następnie obtocz w panierce.
4
Na patelni rozgrzej olej roślinny, włóż do niego paszteciki i smaż z obu stron (8-10 minut), aż pojawi się chrupiąca skorupa. Nie musisz przykrywać patelni. Gotowość sprawdzamy za pomocą noża lub drewnianego szpikulca.
5
Na talerzu kładziemy gotowe kotlety. Roztop pozostałe masło i podlej gorące paszteciki. W razie potrzeby udekoruj ziołami.
Zwróć uwagę
W oryginalnym przepisie na kotlety ogniste jajka nie są dodawane do mięsa mielonego.
Przydatna rada
Jeśli używasz zakupionego mielonego kurczaka, musisz podjąć schłodzone, zgrubne mielenie. Mrożone artykuły spożywcze nie będą działać.