Ten tropikalny owoc w 1519 roku, jeden z uczestników podróży Magellana nazwał najsmaczniejszym owocem, jaki można znaleźć tylko na ziemi. W XVII wieku był już hodowany w Europie (a nawet w Rosji - w szklarniach w Petersburgu). Dziś świeże lub konserwowane ananasy są wkładane do sałatek owocowych, słodkich i kwaśnych sosów, a nawet pizzy. A także jest ulubionym owocem każdego, kto monitoruje swoją wagę: jest niskokaloryczny, jest w stanie usunąć nadmiar płynu z organizmu, poprawia metabolizm.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Oceń rozmiar ananasa. Aby zjeść miąższ w czystej postaci, wybierz duże lub średnie ananasy (15-20 cm - wysokość owocu bez liści). Smaczne są również małe ananasy (8–9 cm), ale bardziej odpowiednie do ozdabiania potraw.
2)
Sprawdź, czy dojrzały ananas. Jednak nie jest łatwo się dowiedzieć: kolor skórki nie zawsze jest dokładnym wskaźnikiem. W różnych krajach rosną różne odmiany o własnych cechach: na przykład nawet dojrzałe ananasy z Ameryki Środkowej pozostają zielone, ale w afrykańskim Wybrzeżu Kości Słoniowej dojrzałe ananasy mają bursztynowo-żółty kolor. Ale jeśli spód ananasa jest żółty, a wierzch nadal zielonkawy, możesz również kupić takiego ananasa: zostaw go w domu, aby dojrzał w upale przez kilka dni. Przyjrzyj się bliżej cierniom wystającym z ananasa: są ciemnobrązowe w dojrzałych owocach. Jeśli kolor ananasa staje się szary, a żyły między płatkami skórki stają się ciemne, taki owoc uważa się za zgniły.
3)
Gęstość i jędrność owocu w dotyku są oznakami dobrego ananasa.
4
Tylko duży ananas ma sens: jest bardzo pachnący po dojrzeniu. Średnie i małe ananasy praktycznie nie pachną.
5
Zwróć uwagę na „koronę” ananasa: nie powinna być zbyt leniwa, a rozeta liści powinna wyglądać zielono i soczyście. Jeśli końce liści są wysuszone, może to mówić tylko o dojrzałości ananasa. Możesz usunąć jeden liść z gniazdka: z dojrzałym ananasem jest to łatwe do zrobienia.
Zwróć uwagę
Ananas jest bogaty w witaminy (B1, B2, B12, PP, A) i minerały (potas, żelazo, miedź, cynk, mangan, jod).
Bromelina zawarta w ananasach w dużych ilościach jest dobra dla trawienia i układu odpornościowego.
Przydatna rada
Z ananasem możesz wyleczyć przeziębienie. Zmiel w mikserze 100 g świeżych ananasów, dodaj 100 ml domowego kwasu chlebowego, kilka kropel soku z cytryny. Pij ten napój 2-3 razy dziennie.
Jeśli trawienie jest zakłócone, warto pić szklankę soku ananasowego podczas jedzenia.