Domowe ciasta są w stanie zrobić prawdziwego mistrza kulinarnego w oczach swoich bliskich. Ale zdarza się, że ciasto desperacko odmawia pełzania z formy. Aby wyciągnąć go bez utraty wyglądu, możesz użyć kilku lew.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Pozostaw ciasto w kształcie, aż ostygnie całkowicie. Po pierwsze, nie spiesz się, aby usunąć formularz z piekarnika natychmiast po jego wyłączeniu. Zawsze zostawiaj go w środku na piętnaście do dwudziestu minut. Więc oszczędzasz ciasto od osiadania. Po drugie, połóż ciasto na stole i zapomnij o nim przez co najmniej pół godziny. Ciasto, które ostygło, ale raczej całkowicie ostygło, idealnie odchodzi od formy, nie pozostawiając w niej kawałków z boków.
2)
Przykryj ciasto suchym ręcznikiem, kładąc na mokro. Podczas wyjmowania ciasta z piekarnika nie wysyłaj go na stół lub deskę do krojenia, ale na ręcznik zwilżony zimną wodą. Wskazane jest, aby w ogóle go nie wykręcać. Owinąć spód lub boki formy mokrym ręcznikiem i przykryć suchym blatem. Piętnaście minut później możesz łatwo wyciągnąć ciasto z formy.
3)
Przeciągnij wzdłuż krawędzi drewnianą szpatułką, tworząc szczelinę między formą a ciastem. Ta metoda jest dobra w przypadkach, gdy boki ciasta utknęły. Nie używaj noża - spowoduje to uszkodzenie kształtu.
4
Odwróć patelnię na ciasto i dotknij go. Połóż do góry nogami na talerzu i ubij na wierzch drewnianą szpatułką. Ciasto będzie na talerzu za trzy minuty.
5
Umieść pleśń w zimnej wodzie. Zbierz wodę w misce i opuść do niej formę po niewielkim ochłodzeniu. Uważaj - wilgoć nie powinna dostać się do pieczenia, w przeciwnym razie ulegnie pogorszeniu.
6
Użyj silikonowych lub zdejmowanych form, aby zminimalizować przywieranie ciasta. Te pierwsze wcale nie muszą być naoliwione ani posypane mąką.
Zwróć uwagę
Ciasto samoprzylepne może wskazywać niewłaściwą temperaturę podczas gotowania. Przed wysłaniem ciasta do piekarnika dokładnie sprawdź przepis.
Przydatna rada
Zawsze przetwarzaj formę przed wlaniem do niej ciasta. Może to być olej roślinny, mąka lub oba naraz. Papier cukierniczy pomaga również uniknąć przywierania.