Pilaw to tradycyjne danie w krajach Bliskiego i Środkowego Wschodu. Jest także znany w Rosji. Każdy naród ma swoje sekrety gotowania, polegające na stosowaniu różnych składników i przypraw. Ważny przy przygotowywaniu pilawu jest wybór ryżu. Uważa się, że najlepsze dania pochodzą z ryżu długoziarnistego. Istnieje wiele sposobów podawania pilawu na stole. Niektóre narody jedzą to nawet rękami, siedząc na podłodze.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- ryż (1 łyżka.);
- tusza drobiowa (1 szt.);
- marchewki (1 szt.);
- cebula (1 szt.);
- koperek (1 pęczek);
- olej roślinny (50 g);
- woda (2, 5 łyżki stołowej);
- sól;
- pieprz;
- czosnek (4 ząbki).
Instrukcja obsługi
1
Pokrój tusze drobiowe na małe kawałki. Spłukać
2)
Wlej niewielką ilość oleju roślinnego do kotła, połóż kawałki mięsa i smaż przez trzy do pięciu minut na dużym ogniu.
3)
W tym momencie dobrze spłucz ryż i wstępnie namocz go przez trzydzieści do czterdziestu minut.
4
Obierz marchewki i cebulę, spłucz je.
5
Zetrzyj marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę na desce do krojenia. Połóż pokrojone warzywa na patelni i podsmaż na złoty kolor. Tylko nie mieszaj, nie nakładaj warstw.
6
Wlać wodę i gotować na wolnym ogniu, aż mięso będzie ugotowane w połowie przez około piętnaście minut.
7
Dokładnie spłucz koperek, osusz i drobno posiekaj.
8
Umieść trzy lub cztery liście laurowe.
9
Odcedź ryż, wrzucając go do durszlaka. Delikatnie umieść ryż w kotle. Wlać wrzącą wodę (półtora centymetra powyżej poziomu ryżu). Połóż na posiekanym koperku.
10
Gdy ryż wchłonie wodę, połóż goździki czosnku (nada pilawowi delikatny aromat) na całej powierzchni i zamknij pokrywkę. Zmniejsz ciepło na kuchence do średniego, a może do małego. Gotuj przez kolejne piętnaście minut. Sprawdź gotowość ryżu, powinien być w połowie przygotowany, ale nie chrupiący. Jeśli ryż jest chrupiący, dodaj trochę więcej wody i pozwól mu się zagotować.
11
Następnie wyłącz ogrzewanie i nie zdejmuj pokrywki przez kolejne dziesięć minut. Pilaw z kurczaka jest gotowy!
Zwróć uwagę
Do przygotowania pilawu zaleca się stosowanie ryżu długoziarnistego lub gotowanego na parze. Taki ryż nie skleja się.
Nie przeszkadzaj pilawowi podczas gotowania, ponieważ w tym przypadku będzie wyglądać jak owsianka.
Pilaw z mięsem musi być gotowany z przyprawami.
Przydatna rada
Pilaw można wymieszać przed podaniem i umieścić w talerzach lub przewrócić na duże naczynie z mięsem na wierzchu.
Aby poprawić smak, zawiń pilaw w ręcznik i moczyć przez 30-60 minut.
Razem z pilawem możesz podać absolutnie dowolną sałatkę ze świeżych warzyw.
- Uczenie się przepisów na ten temat.
- pysznie ugotuj pilaw z kurczakiem