Połączenie mięsa i ciasta w jednym kulinarnym arcydziele to doskonały wybór, ponieważ te dwa składniki wzajemnie się uzupełniają i uzupełniają. I jest wiele potraw zawierających mięso i ciasto.
Wybierz swój przepis
Tak różne, ale równie smaczne
Prawdopodobnie nie ma takiej kuchni narodowej, w której arsenale nie byłoby dania składającego się jednocześnie z mięsa i ciasta. Chociaż wiele z tych dań od dawna jest własnością publiczną i są przygotowywane przez przedstawicieli wszystkich narodowości, nie zapomnij o tym, skąd pochodzą. Na przykład miejscem narodzin wszystkich ukochanych manti, czeburek, samsa jest Uzbekistan. Potrawy tatarskie stały się również powszechne, i to nie tylko w Tatarstanie. Na przykład echpochmak lub, jeśli po rosyjsku, ciasta z mięsem i ziemniakami. Oczywiście nie są to zwykłe ciasta, ich smak znacznie różni się od zwykłych nieodłącznych ciast. Cóż, a kto w swoim życiu nie próbował wybielić, jest również wynalazkiem tatarskim. Włoska kuchnia nie jest daleko w tyle: calzone to zamknięta pizza, w której nadziewane jest mielonym mięsem, aw formie ramki - ciasto drożdżowe. A kuchnia kaukaska podoba nam się dzięki chinkali. W rosyjskich i ukraińskich tradycjach kulinarnych jest też coś, z czego można być dumnym: kulebyaka, ciasto, pierogi syberyjskie. Wszystkie te, a nie tylko te potrawy, odzwierciedlają kulturę, bogate dziedzictwo danego narodu.
Yaki Gyoza
Yaki Gyoza to japońska odmiana pierogów. Aby przygotować te niezwykłe pierogi, gotuj: 500 gramów mielonego mięsa (kurczak, wieprzowina, wołowina lub mieszane), 300 gramów kapusty pekińskiej, 60 gramów białej cebuli, 4 łyżki skrobi, 4 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka sosu ostrygowego, 1, 5 łyżek oleju sezamowego, 2 łyżki sake, 0, 5 łyżeczki czarnego pieprzu, 1 łyżeczka świeżo startego imbiru, 1 łyżeczka startego czosnku, 2 łyżeczki cukru, 3 szklanki mąki, 1 łyżeczka soli, 1 szklanka wody, 200 gramów oleju roślinnego. Teraz do gotowania: drobno posiekaj kapustę pekińską, posol ją i drobno posiekaj cebulę. Po tym, jak kapusta pekińska da sok, wyciśnij go, wymieszaj kapustę z mielonym mięsem, drobno posiekaną cebulą, startym imbirem, czosnkiem i czarnym pieprzem. Dodaj olej sezamowy, sos ostrygowy, sos sojowy i cukier do tej mieszaniny i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj 2 łyżki skrobi i ponownie wymieszaj. Następnie mielone mięso jest gotowe, ale należy je podawać przez co najmniej godzinę. W międzyczasie możesz zrobić ciasto. Zagnieść z mąki, soli, wody i pozostałych dwóch łyżek skrobi. Włóż ciasto do lodówki na 20 minut. Po 20 minutach możesz rozwałkować ciasto i wyciąć na nim koła. Do każdego takiego koła włóż łyżeczkę nadzienia i zaślep pierogi. Ciekawe, jak przygotowywane są japońskie pierogi. Najpierw należy je smażyć w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Po lekkim zrumienieniu napełnij je wrzącą wodą, aby się w niej unosiły i dobrze parowały. Japońskie pierogi można podawać z pikantnym sosem i marynowanym imbirem.