Kurczak pieczony w piekarniku i placek ziemniaczany to korzystna opcja na obfity obiad. Urok takiego ciasta polega nie tylko na jego delikatnym smaku, ale także na tym, że jest równie dobry zarówno w formie gorącej, jak i zimnej.
Wybierz swój przepis
Składniki na ciasto:
- 500 ml mleka (zawartość tłuszczu - 3, 2%);
- 5 g drożdży w proszku;
- 75 g granulowanego cukru;
- 1 szczypta soli;
- 3 jaja kurze;
- 1 kg mąki;
- 100 ml oleju słonecznikowego.
Składniki do nadzienia:
- 300 g piersi z kurczaka;
- 2 cebule;
- 3 bulwy ziemniaka;
- 50 g masła;
- przyprawy do smaku.
Składniki do smarowania:
1 jajko
Gotowanie:
- Gotowanie ciasta Podgrzej trochę mleko i połącz z suchymi drożdżami i cukrem, solą. Rozbij 3 jajka do osobnego pojemnika i wymieszaj trzepaczką lub mikserem.
- Wlać mieszaninę jajek do ciepłego mleka, dobrze wymieszać, aż będzie gładka. Powoli wlej całą mąkę do płynnego mleka i masy jajecznej (gdy ciasto będzie jeszcze płynne, wlej olej słonecznikowy) i ugniataj gęste ciasto.
- Z ciasta uformuj kulkę, włóż do dużego głębokiego rondla, przykryj ręcznikiem i pozostaw na dwie godziny w ciepłym miejscu. W tym czasie silnie wzrośnie, trzeba go kilka razy na drutach, aby nie czołgał się nad krawędziami pojemnika.
- Gotowanie dodatków. Mięso z kurczaka pokroić w porcje. Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy średnimi kostkami (opcjonalnie można również słomić). Drobno posiekaj cebulę.
- Montaż ciasta. Podziel zbliżone ciasto na dwie połowy: jedna z nich powinna być większa. Ugniataj większość i rozwałkuj, delikatnie ułóż na blasze do pieczenia, którą najpierw należy nasmarować dowolnym olejem lub nałóż na nią pergamin do pieczenia.
- Połóż warstwę pokrojonych ziemniaków na ciasto, dodaj trochę soli (w razie potrzeby możesz również pieprzyć). Połóż na wierzchu słomianą pierś kurczaka, posyp dowolnymi przyprawami i solą.
- Pokrój posiekaną cebulę równomiernie na mięsie. Ostatnim akcentem jest rozsypanie kawałków masła na nadzieniu. Rozwałkuj mniejszą część ciasta do formacji i zamknij ciasto, ściskając krawędzie obu połówek ciasta.
- Przykryj ciasto czystym ręcznikiem i odstaw na około pół godziny. Następnie posmaruj powierzchnię jajkiem i wyślij do piekarnika (temperatura - 200 stopni, czas - 1 godzina).