Wędzona kiełbasa jako obfity składnik pysznej sałatki? Dlaczego nie Spróbuj zrobić z niej pożywną przekąskę ze smażonymi lub świeżymi warzywami lub dodaj do pikantnego dania z jabłkiem i fasolą.
Wybierz swój przepis
Przepis na sałatkę z wędzonej kiełbasy i grillowane warzywa
Składniki
- 200 g kiełbasy z Odessy lub Krakowa;
- 200 g posiekanej zielonej fasoli;
- 1 pomidor o wadze 150 g;
- 100 g (pół) czerwonej lub pomarańczowej papryki;
- 2 arkusze zielonej sałatki;
- 20 g zielonej cebuli i rukoli;
- 4 łyżki olej roślinny;
- sól
Jeśli wziąłeś mrożoną fasolę, nie musisz jej gotować. Umieścić na patelni, gotować na wolnym ogniu przez 15 minut na średnim ogniu, a następnie przyrumienić na dużym ogniu.
Gotuj fasolę w osolonej wodzie przez 15 minut, a następnie przenieś ją do durszlaka. Podgrzej 2 łyżki na patelni olej roślinny i usmaż w nim zielone strąki na dużym ogniu wraz z kostkami papryki. Włóż warzywa i usmaż ćwiartki pomidora na tym samym oleju, ale tylko trochę, aby nie zamieniły się w owsiankę.
Obierz kiełbasę i pokrój w poprzeczne koła o grubości 1, 5–2 cm, oderwij ręce sałaty, posiekaj zieloną cebulę. Połącz wszystkie przygotowane składniki sałatki i liście rukoli w jednej misce. Zalej je pozostałym olejem roślinnym i posyp szczyptą soli.
Sałatka z wędzoną kiełbasą i świeżymi warzywami
Składniki
- 150 g salami;
- 2 ogórki;
- 150 g chińskiej sałatki lub młodej białej kapusty;
- 1 papryka;
- 20 g koperku;
- 3 łyżki stołowe śmietana;
- 1 łyżka Musztarda francuska
- szczypta mielonego czarnego pieprzu;
- sól
Posiekaj drobno sałatkę lub kapustę. Pokrój ogórki, paprykę i salami w paski. Posiekaj zieloną koperek po odcięciu grubych łodyg. Złóż wszystko do salaterki, lekko soli, pamiętając, że w wędzonej kiełbasie jest już sól. Sukienka ze śmietaną, musztardą i czarnym pieprzem. Pokonaj powstałą mieszaninę i napełnij ją sałatką. Wszystko dobrze wymieszaj.
Sałatka z wędzoną kiełbasą, fasolą i jabłkiem
Składniki
- 300 g wędzonej kiełbasy z dużym tłuszczem;
- 1/2 łyżki. czerwona fasola;
- 2 zielone jabłka (na przykład babcia Smith lub złote);
- 1 czerwona cebula;
- 3 łyżki stołowe ocet
- 3 łyżki stołowe majonez;
- sól
Wobec braku czasu i chęci gotowania suchej fasoli można ją zastąpić puszkami, ale smak nieco się zmieni.
Zanurz fasolę w zimnej wodzie przez 2 godziny. Złóż fasolę w durszlak i gotuj, aż ugotuje (miękki). Marynuj pół pierścienia cebuli w occie przez 10 minut. Pokrój kiełbasę i jabłka w paski. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki, dopraw majonezem i pozwól jej prawidłowo zaparzyć. Następnie dodaj sól, jeśli to konieczne.
Powiązany artykuł
Jak gotować sałatkę z kiełbasą