Pyszne, zwiewne babeczki przypadną do gustu nawet najbardziej wybrednym gościom. Będą również zadowolić dzieci, które po prostu uwielbiają ciastka i słodycze.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 200 g tłustej śmietany;
- - 100 g czekolady 75%;
- - 100 g sera mascarpone;
- - 100 ml kawy expresso (parzonej);
- - 100 g mąki ryżowej;
- - 5 jaj kurzych;
- - 70 g płatków owsianych;
- - 50 g rodzynek lub orzechów;
- - 50 g cukru;
- - worek cukru waniliowego;
- - 5 g proszku do pieczenia;
- - 2 g soku z cytryny;
- - sól - do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Czekoladę połam na małe kawałki i rozpuść w łaźni parowej. Gdy się rozpuści, wlej śmietankę i dokładnie wymieszaj.
2)
Wlać płatki owsiane z niewielką ilością wrzącej wody, aby dość spęczniały.
3)
Włóż płatki owsiane do rozpuszczonej czekolady ze śmietaną, mieszaj do uzyskania gładkości, dodaj syrop migdałowy, gotuj przez 6 minut.
4
Poczekaj, aż nieco ostygnie i stopniowo wprowadzaj tam mascarpone. Tam wrzuć umyte rodzynki i wysusz na ręczniku rodzynki lub posiekane orzechy, wymieszaj.
5
Trzy żółtka stopniowo, po jednym na raz, mieszaj powstałą mieszaninę. Dodaj mąkę ryżową z proszkiem do pieczenia do całej masy, wymieszaj. Parzyć kawę, dodawać do wspólnych naczyń, mieszać.
6
Weź białka z 5 jajek, zmieszaj je z wanilią i zwykłym cukrem, dodaj sok z cytryny i odrobinę soli, ubij mikserem do gęstej piany.
7
Stopniowo wprowadzaj powstałą masę do wstępnie przygotowanego ciasta, mieszaj wszystko postępującymi ruchami od góry do dołu.
8
Wlej ciasto na pół do silikonowych puszek na babeczki, włóż wszystko do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni, piecz przez pół godziny.