W wolnowaru znajduje się specjalny tryb „Duszenia”, który pozwoli ci gotować delikatne miękkie mięso. Zamiast tego możesz również wybrać program „Pilaw”, jeśli gulasz wołowy, wieprzowy lub drobiowy natychmiast przykryje dodatkowym dodatkiem.
Wybierz swój przepis
Duszony królik Multicooker
Składniki
- królik - 750-850 g;
- marchewki - 2 szt.;
- cebula - 1 głowa;
- kwaśna śmietana o minimalnej zawartości tłuszczu - 1, 5 łyżki;
- woda / bulion - 700-750 ml;
- olej, sól, świeży czosnek i posiekana czerwona papryka - do smaku.
Gotowanie:
Opłucz mięso królika. Pozbądź się mięsa z tłuszczu, tłuszczu. Duże kawałki królika pokroić na małe. Mięso należy przygotować w taki sposób, aby całkowicie mieściło się w misce multicooker.
Dowolnie posiekaj marchewki i cebulę. Jest to możliwe - dość duże. Lepiej nie pocierać marchewek, ale pokroić w koła, wtedy danie okaże się bardziej apetyczne. Zmiażdż ząbki czosnku płaską stroną noża. Ich liczbę można ustalić według własnego gustu.
Wlej olej do miski inteligentnej patelni. Na nim, w programie smażenia, przypiecz czosnek i natychmiast wyjmij go z pojemnika, w przeciwnym razie produkt zacznie się palić. Wystarczy, że nada olejowi jego smaku. Smażyć plastry królika w tłuszczu czosnkowym, aż pojawi się delikatna złota skorupa. Wszyscy przygotowują się w tym samym trybie przez 20-25 minut.
Solić królika. Dodaj pozostałe przygotowane warzywa. Całość zalać wodą / bulionem. Nadaje się zarówno do warzyw, jak i do mięsa. Aktywuj tryb gaszenia na 60-65 minut.
Dodaj czerwoną paprykę do kwaśnej śmietany i trochę soli do smaku. Wyślij powstały sos do miski urządzenia po zakończeniu programu duszenia. Następnie - aktywuj go na kolejne pół godziny.
Duszony królik jest w tym czasie moczony w sosie śmietanowym i staje się zaskakująco delikatny. Podawaj wyśmienicie z dowolnym dodatkiem. Zwłaszcza z puree ziemniaczanym i śmietaną.
Podudzia z kurczaka duszone z fasolą
Składniki
- udka z kurczaka - 1 kilogram;
- klasyczna czerwona fasola w puszkach w sosie chili - po 1 puszce;
- śmietana - pełna szklanka;
- sól, oregano, lavrushka - do smaku.
Gotowanie:
Dokładnie opłucz wszystkie udka kurczaka bieżącą wodą i delikatnie wysusz. Natychmiast włóż je do miski multicooker. Możesz wstępnie użyć silikonowej szczotki, aby lekko nasmarować ją olejem roślinnym. Posyp goleni złożone w misce urządzenia solą i przyprawami. Posmaruj mięso kwaśną śmietaną.
Wyślij fasolę do powolnej kuchenki wraz z płynem z puszki. Opcjonalnie możesz wziąć tylko klasyczną fasolę bez dodatku papryki chili, ale dzięki temu pikantnemu dodatkowi smak przysmaku jest bardziej interesujący. Wszystko dobrze wymieszaj. Nie jest wymagana dodatkowa woda.
Najlepiej jest użyć trybu duszenia do przygotowania danego dania. Musi być aktywowany na cały okres - na czas pierwotnie zainstalowany w urządzeniu. Ale jeśli po odpowiednim sygnale o gotowości naczynia, jego składniki nie są wystarczająco miękkie, możesz dodać kolejne 15-20 minut. Lub po prostu utrzymuj ciepłe napoje.
Wyjmij przygotowane podudzia z multicookera i podawaj na obiad z puree z groszku. Wlać sos z miski na talerz do multicookerów wraz z fasolą.
Gulasz Z Kurczaka
Składniki
- filet z kurczaka - 380-400 g;
- bulwy ziemniaka - 3-4 szt.;
- squash - 1/3 części;
- pomidory - 3 szt.;
- marchew i cebula - 1 szt.;
- woda - pół szklanki;
- sól, przyprawy, olej, czosnek i zioła - do smaku.
Gotowanie:
Obierz cebulę. Spłukać Pokroić na pół pierścienie. Posiekaj czosnek bardzo drobno.
Obierz obrane i umyte ziemniaki na średniej wielkości kostki. Z cukinii odetnij skórkę i zmiel ją w ten sam sposób. Jeśli jest to małe warzywo, możesz wziąć z niego połowę lub więcej. Skórka musi zostać odcięta nawet od młodej cukinii, wtedy smakołyk ostatecznie stanie się bardziej delikatny.
Pokrój pomidory razem ze skórką w kostkę. Również pokrojone i obrane marchewki. Opłucz kurczaka, usuń skórę, usuń film kometowy. Posiekaj filet dowolnie. Powstałe kawałki nie powinny być zbyt duże.
Przede wszystkim wlej trochę oleju roślinnego do miski urządzenia. Aktywuj tryb pieczenia. Gdy tłuszcz się rozgrzeje, najpierw usmaż na nim plastry cebuli. Cały proces zajmie około kwadransa.
Wyślij ptaka na już różowy łuk. Smaż w tym samym trybie, aż zmieni kolor i będzie w pełni ugotowany.
Wlej wszystkie przygotowane warzywa do miski urządzenia. Na koniec dodaj małe kawałki czosnku. Jest to opcjonalny składnik, ale sprawia, że danie jest smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Wlać sól i wybrane przyprawy do przyszłego gulaszu. Na przykład specjalny asortyment przypraw do kurczaka.
Wlej wodę do miski urządzenia. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki drewnianą łyżką. Przygotuj smakołyk w programie gulaszu przez 80-90 minut. Pozostaw powstałe naczynie w trybie ogrzewania na około kwadrans. Następnie - rozłóż porcjami, posyp posiekanymi ziołami i podawaj.
Gulasz wołowy z suszonymi owocami
Składniki
- czysta pulpa wołowa - 380–400 g;
- śliwki - 150-170 g;
- suszone morele - 150-170 g;
- papryka - 2 strąki (można wziąć wielobarwne);
- naturalny sok jabłkowy - pełna szklanka;
- biała cebula - 1 głowa;
- rafinowany olej - 2 duże łyżki;
- sól i przyprawy do smaku.
Gotowanie:
Natychmiast spłucz suszone owoce (suszone śliwki należy wybierać bez nasion). Zalej je ciepłą wodą do gotowania na parze. Nie możesz do tego użyć wrzącej wody, w przeciwnym razie suszone owoce natychmiast ugotują jak na kompot. Usuń suszone morele i śliwki z wody, pokrój na połówki lub mniejsze kawałki.
Sprawdź miąższ wołowy pod kątem czystości. Nie powinien mieć filmów ani innych nadmiarowych części. Jeśli kawałek ma niebieskie żyły, należy je ostrożnie przeciąć ostrym nożem. Pokrój wołowinę w plastry. Każdy z nich jest lekko ścięty młotkiem kuchennym, aby był bardziej miękki. Obierz cebulę i pokrój na pół pierścienia.
Najpierw włącz tryb pieczenia w multicookerze na około 10 minut. Olej rafinowany w nim ciepło. Najpierw wrzuć plasterki cebuli do tłuszczu. Gotuj przez 3-4 minuty. Konieczne jest upewnienie się, że warzywo jest tylko lekko zrumienione, ale nie spalone. Aby to zrobić, należy go stale mieszać.
Do już złocistych plasterków cebuli wyślij wołowinę. Gotuj jej pozostały czas. Konieczne jest, aby na powierzchni wołowiny pojawiła się lekka skorupa, a cały sok mięsny jest szczelnie zamknięty w kawałkach.
Ze słodką papryką (na przykład czerwoną i żółtą) odetnij górną część łodygą. Wyczyść wnętrze przegrody i wszystkie nasiona. Opłucz pozostałą część i pokrój je cienką długą słomką. Wyślij powstałe kawałki do miski „asystenta kuchennego”. Włącz tryb gaszenia na 45-50 minut.
Po upływie określonego czasu otwórz miskę urządzenia i wlej do niej przygotowane suszone owoce. Wlej składniki sokiem jabłkowym. Jeśli świeży sok nie jest pod ręką, można go zastąpić szklanką wody pitnej z rozcieńczonym octem jabłkowym (30 ml). Najważniejsze w tym przypadku jest wzięcie naturalnego octu owocowego, a nie zwykłego stołu z dodatkiem smaku.
Zamknij ponownie miskę urządzenia. Gotuj smakołyk przez kolejne 20–25 minut w tym samym trybie. Nie musisz mieszać naczynia. Dzięki temu całe cięcie pozostanie nienaruszone po zakończeniu procesu hartowania.
Ułóż gotowe gorące danie na talerzach. Podawaj z gotowanymi młodymi ziemniakami i świeżymi ziołami.
Wieprzowina Duszona Wieprzowina
Składniki
- szynka wieprzowa bez kości - 1, 5-1, 7 kg;
- słodka / pikantna musztarda - 2 duże łyżki;
- naturalny miód pszczeli - 1 duża łyżka;
- sól, świeżo zmielony pieprz, olej - do smaku.
Gotowanie:
Opłucz cały kawałek wieprzowiny pod bieżącą wodą. Osuszyć czystym ręcznikiem wykonanym z naturalnego materiału. Możesz użyć papieru.
Zetrzyj szynkę mieszanką soli i świeżo zmielonego pieprzu. Możesz użyć dowolnych innych przypraw według własnych upodobań.
Połącz miód i musztardę w osobnej małej misce. Rozłóż mięso w trakcie przypraw z uzyskanym składem. Musztardę można wybrać według własnego gustu - pikantną lub słodką. Miód jest odpowiedni, w tym kwiatowy.
Przykryj przedmiot folią bezpośrednio w misce i wyślij na zimno na kilka godzin. Możesz zostawić kawałek fajny przez całą noc.
Rano umieść wieprzowinę w misce z multicookerem z dowolnym rozgrzanym olejem i smaż ze wszystkich stron we właściwym trybie. Program nadaje się do smażenia i pieczenia. Średni czas gotowania wynosi 15-17 minut z każdej strony.
Następnie przełącz urządzenie w tryb ognia. Zamknij pokrywkę i gotuj mięso do końca programu. Wskazane jest okresowe otwieranie wolnowaru i odwracanie wieprzowiny. Pozwoli jej to równomiernie namoczyć aromatyczny sok.
Połóż gotowe mięso na szerokim płaskim naczyniu i pokrój w cienkie plasterki. Podawać z dowolnym przystawką lub zamiast przechowywać kiełbasę ze świeżym chlebem. Gotowe mięso musisz przechowywać w lodówce, owijając je kilkoma warstwami folii.