Danie takie jak winegret jest znane i lubiane przez wielu. Jednak vinegret z solonym śledziem to zupełnie nowe i niezwykle smaczne danie, które można łatwo przygotować.
Wybierz swój przepis
Składniki
- 2 solone filety śledziowe;
- 2 bulwy ziemniaka;
- 2 kiszone ogórki;
- 1 średniej wielkości burak;
- 1 marchewka;
- 1 główka cebuli;
- olej słonecznikowy, zmielony czarny pieprz i sól do smaku.
Gotowanie:
- Bulwy ziemniaka, buraki i marchewki należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą i włożyć do dużego garnka. Warzywa wlewa się do czystej wody, a patelnię przesyła się do gorącego pieca.
- Po zagotowaniu wody ogień zmniejsza się, a warzywa gotuje się do ugotowania. Nawiasem mówiąc, ich gotowość można sprawdzić w bardzo prosty sposób. Aby to zrobić, weź widelec, najlepiej z niezbyt ostrymi końcami i spróbuj przebić, na przykład, marchewki. Jeśli zrobisz to bez wysiłku, warzywo będzie gotowe.
- Następnie przygotuj śledzie, musisz zrobić z niego filet. Aby to zrobić, oddziel głowę od ryby i wyciągnij wnętrzności. Następnie obetnij skórę ostrym nożem wzdłuż wszystkich krawędzi i ostrożnie, zaczynając od ogona, usuń go. Następnie oddziel mięso od grzbietu i innych kości. Jeśli w filecie pozostaną małe kości, można je wyciągnąć pincetą.
- Następnie możesz rozpocząć mielenie wszystkich składników. Na początek pokrój filet z ryby ostrym nożem w małe kostki i wlej do głębokiej miski.
- Cebulę należy obrać, umyć i bardzo, bardzo drobno pokroić w kostkę.
- Schłodzone gotowane warzywa również muszą zostać zmiażdżone, ale najpierw należy je usunąć ze skórki. Marchewki i buraki oraz gotowane bulwy ziemniaka należy pokroić w małe kostki ostrym nożem. Rozdrobnione warzywa wlewa się do tych samych naczyń, co śledź z cebulą.
- Następnie musisz usunąć skórkę z ogórków i pokroić je w kostki średniej wielkości. Ogórki miesza się z innymi składnikami. Zamiast marynowanych można użyć solonych lub marynowanych ogórków.
- W razie potrzeby możesz dodać świeże zioła, na przykład: koperek, zieloną cebulę, pietruszkę lub dowolne inne.
- Następnie vinaigrette jest doprawiony olejem, solony i posypany pieprzem. Wszystkie składniki muszą być dobrze wymieszane i pozostawione w chłodnym miejscu na 15-20 minut, aby nalegać.