To ciasto jest samowystarczalnym daniem. Nadzieniem jest miękki kurczak, pokryty delikatnym sosem. Uzupełnia smak, nadaje marchewce aromat i odrobinę słodyczy. Pyszny chips zanurzony w sokach z kurczaka. Amerykańskie ciasto z kurczaka można opcjonalnie uzupełnić zielonym groszkiem i selerem naciowym, jak w oryginalnym przepisie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do wypełnienia:
- - pieprz;
- - sól - 1 łyżeczka;
- - mąka - 35 g;
- - mleko - 1 szklanka;
- - żarówki - 2 szt;
- - olej roślinny - 4 łyżki;
- - marchewki - 150 g;
- - filet z kurczaka - 500 g.
- W przypadku ciasta na kwaśną śmietanę:
- - sól - 0, 5 łyżeczki;
- - soda - 1/4 łyżeczki;
- - olej roślinny - 2 łyżeczki;
- - kwaśna śmietana - 100 g;
- - mąka - 80 g.
Instrukcja obsługi
1
Rozpocznij gotowanie amerykańskiego ciasta z przygotowaniem testu. Przesiej mąkę do miski, dodaj do niej sodę i sól. Wlać olej roślinny i śmietanę. Wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli ciasto wydawało ci się lepkie, dodaj mąkę, a jeśli suche, to śmietanę.
2)
Włóż ciasto do lodówki podczas gotowania kurczaka. Cebulę, marchewkę i kurczaka umyj w wodzie. Obierz i posiekaj marchewki. Pokrój filet w kostkę. Drobno posiekaj cebulę.
3)
Wlać 2 łyżki oleju roślinnego na patelnię, włączyć średnie ciepło. Połóż przygotowane marchewki na rozgrzanej patelni. Mieszaj od czasu do czasu, gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Marchewki powinny być miękkie, ale nie smażone.
4
Obróć ciepło na maksimum, włóż posiekanego kurczaka do marchewki. Smaż je przez dwie minuty. Plastry kurczaka powinny stać się białe na zewnątrz i pozostać wilgotne w środku. Pieprz i sól włóż kurczaka i marchewkę do naczynia do pieczenia.
5
Dodaj olej do garnka i połóż cebulę. Gotować na średnim ogniu, aż będą miękkie i odbarwione. Wlać mąkę do cebuli i smażyć przez pół minuty, od czasu do czasu mieszając. W cienkim strumieniu, energicznie mieszając, wlej zimne mleko do mieszanki. Dodaj tyle mleka, aby uzyskać gęsty sos. Dodaj pieprz i sól. Ciągle mieszaj, gotuj przez 2 minuty. Następnie polej sosem smażone kawałki kurczaka.
6
Weź formularz w ręce i potrząśnij nim trochę, aby sos przeniknął całą zawartość formy i zszedł na dno. Wyjmij ciasto z lodówki, odkurz stół mąką i zacznij na nim wałkować. Rozciągnij go rękami w kole o średnicy zbliżonej do średnicy formy.
7
Zwilżyć krawędzie formy wodą. Ułóż ciasto na formie i dociśnij do krawędzi. Wytnij nadmiar ciasta. Zrób mały otwór na środku, aby para mogła się wydostać. Smaruj powierzchnię ciasta olejem, wodą lub jajkiem.
8
Rozgrzej piekarnik do 200oC i umieść formę w środku. Trzymaj amerykańskie ciasto z kurczaka w środku przez 25 minut. Gdy powierzchnia będzie brązowa, przykryj górę folią i piecz przez kolejne 15 minut.