Ciekawe połączenie bakłażana, krewetek i włoskiej szynki prosciutto - wszystko to piecze się w piekarniku z aromatycznym sosem Bechamel. Przygotowanie tak wykwintnego dania zajmuje nie więcej niż czterdzieści minut.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- W dwóch porcjach:
- - 100 g szynki prosciutto;
- - 1 duży bakłażan;
- - 12 średnich krewetek;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 30 g masła, sera, mąki;
- - 1 szklanka mleka;
- - 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- - papryka lub pieprz cayenne, pieprz, sól.
Instrukcja obsługi
1
Pokrój bakłażany w koła, usmaż je na patelni na oliwie z oliwek. Obieranie nie jest wymagane. Połóż plastry bakłażana na ręcznikach papierowych, osusz je, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
2)
Pokrój ząbki czosnku na 2 części, przetrzyj dno naczynia do pieczenia czosnkiem. Umieść w nim bakłażana, dodaj trochę soli. Po prostu nie przesadzaj z solą - sama szynka jest słona. Bakłażan pieprzowy do smaku. Połóż na nich plastry szynki. Obierz krewetki średniej wielkości, połóż szynkę na szynce.
3)
Teraz zrób biały sos beszamelowy. W rondlu z grubym dnem roztop masło, dodaj mąkę, wymieszaj, aby pozbyć się grudek. Wlać podgrzane mleko, gotować, aż zgęstnieje na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Pieprz i sól, dodaj tarty ser. Ostudzić powstały sos, równomiernie wlać krewetki na wierzch. Posyp papryką lub pieprzem cayenne. Papryka to propozycja dla tych, którzy nie lubią szczególnie pikantnych. Włóż formę do piekarnika.
4
Piec bakłażana z prosciutto i krewetkami przez 10 minut, nie prześwietlaj w piekarniku, ponieważ bakłażan i szynka są gotowe, a krewetki są gotowane bardzo szybko. Jak tylko naczynie się zrumieni, natychmiast wyjmij je z piekarnika. Podawaj na ciepło.