Jeśli mleko jest zakwaszone, nie nalewać go. Można z niego przygotować wiele pysznych dań: twarożek, naleśniki i naleśniki, ciasta, ciasta i pierogi, a także przekąski warzywne i zupy.
Wybierz swój przepis
Przepis Zupa Tararator
To danie kuchni bułgarskiej - zimna zupa również popularna w Macedonii. Z reguły podaje się go przed drugimi daniami lub jednocześnie z nimi. Głównymi składnikami zupy tarator są kwaśne mleko, ogórek, orzechy włoskie i czosnek. Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:
- ½ szklanki kwaśnego mleka;
- ½ szklanki wody;
- 1-2 świeże ogórki;
- 1 łyżka. l jądra orzecha włoskiego;
- 1 ząbek czosnku;
- ½ jajka;
- 1 łyżeczka warzywa;
- 1 łyżka. l olej roślinny;
- sól
Połącz kwaśne mleko z wodą i dobrze ubij. Obierz ogórki i pokrój w małe kostki. Obierz ząbek czosnku, przejdź przez prasę i potrzyj solą. Zmiel jajka na pół na twardo. Jądra orzecha w moździerzu. Następnie wlej pokrojone ogórki z bitą mieszanką kwaśnego mleka i wody, dodaj czosnek, posiekany solą, posiekane jajko, dopraw zupę olejem roślinnym, posyp posiekanymi ziołami i zmiażdżonymi orzechami włoskimi. Do stołu tarator do zupy podaje się na zimno.
Przepis na przekąskę z cukinii
Aby przygotować pikantną pikantną przekąskę z cukinii z dressingiem z kwaśnego mleka, musisz wziąć:
- 750 g kabaczka;
- 500 ml kwaśnego mleka;
- 5 ząbków czosnku;
- zielenie koperku;
- czerwona słodka mielona papryka;
- masło
Cukinię obierz i pokrój w koła o grubości około centymetra. Następnie zanurz w osolonej wrzącej wodzie, dodaj kilka gałęzi koperku i gotuj do miękkości. Złap plasterki cukinii łyżką cedzakową, załóż ręcznik papierowy i osusz. Następnie przenieś na talerz. Obierz ząbki czosnku, przepuść przez prasę, dodaj kwaśne mleko i dobrze wymieszaj. Wlać ugotowany dressing z cukinii. Rozpuść masło w małym rondlu (jeśli chcesz, możesz zastąpić je warzywem), dodaj do niego czerwoną paprykę, wymieszaj i dopraw mieszanką cukinii przed podaniem.