Pigwa japońska jest dość smaczna i zdrowa, ale ostra. Można go jeść na surowo lub gotować ciekawe desery - dżem, dżem lub dżem.
Wybierz swój przepis
Pigwa japońska, czyli genomele, nazywana jest również „cytryną północną” ze względu na fakt, że owoc ma podobną zawartość do witaminy C w tym obszarze - zwykłej cytryny. Dlatego pyszny dżem z pigwy jest tak przydatny zimą i wczesną wiosną, podczas przeziębienia i niedoboru witamin.
Dżem z pigwy z cytryną
Składniki
- pigwa, 1 kg;
- cukier, 1 kg;
- cytryna, 1 szt.
Na dżem weź soczyste dojrzałe owoce pigwy, tylko te nadają się na zimowy deser. Posortuj pigwy, dokładnie spłucz i osusz ręcznikiem.
Pokrój owoce, a plasterek powinien mieć grubość około 1-1, 5 cm. Wlać powstały produkt z cukrem (około połowy wymaganej ilości) i pozostawić na dzień, czekając, aż pigwa wypuści sok. Wlej drugą połowę dostępnego cukru do owocu po 24 godzinach i pozostaw ponownie na jeden dzień.
Cały czas musisz okresowo mieszać masę owoców i cukru, aby sok równomiernie nasycił cukier.
Po drugim dniu postaw miskę z pigwą na kuchence i zagotuj. Gotuj owoce przez godzinę na średnim ogniu. Okresowo mieszaj masę, aby się nie paliła.
W tym czasie umyj i pokrój cytrynę na duże plasterki, usuń nasiona i przepuść przez maszynę do mięsa. Dodaj powstałą zawiesinę do masy pigwy i wymieszaj, a następnie ponownie wszystko zagotuj.
Gdy dżem jest gotowy, włóż go do przygotowanych słoików i zwiń pokrywki.
Trzymaj dżem z pigwy w chłodnym miejscu - na balkonie, w piwnicy, na dolnej półce lodówki.