Ten przepis jest wyjątkowy, ponieważ ryba jest nadziewana bardzo pikantnym nadzieniem z twardego sera, czosnku, papryki i przypraw. Ponadto plastry cytryny i cebuli są wkładane z zewnątrz tuszy, co uzupełnia smak potrawy i dopełnia jej piękna.
Wybierz swój przepis
Składniki
- 1 makrela;
- 1 cebula;
- ½ cytryna;
- 30 g dowolnego twardego sera;
- 1 ząbek czosnku;
- 1 plasterek papryki;
- 1 łyżka. l jogurt naturalny (śmietana);
- sól, pieprz;
- przyprawy do smaku.
Gotowanie:
- Ostrożnie wypatroszyć zwłoki makreli, usuwając głowę i ogon. Następnie dokładnie umyj, osusz ręcznikami papierowymi, zetrzyj sól, pieprz i przyprawy.
- Połóż przygotowaną makrelę na talerzu, włóż do lodówki na 35-40 minut w celu solenia.
- Umyj cytrynę i pokrój w pół-pierścienie. Skórki cytryny można ostrożnie kroić, aby nie wywoływała goryczy makreli.
- Obierz, umyj i posiekaj cebulę jak cytrynę.
- Wyjmij rybę z lodówki i połóż na półce. Użyj ostrego noża na tuszy, aby wykonać głębokie cięcia, które sięgną samego grzbietu. W takim przypadku nacięcia powinny niejako podzielić makrele na porcje.
- Delikatnie włóż plasterek cytryny i cebuli do każdego nacięcia.
- Pokrój pieprz w małe kostki. Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce. Pomiń czosnek przez czosnek.
- Połącz przygotowane składniki w misce doprawionej jogurtem, solą i przyprawami. Ta masa serowa będzie nadziewana na makrele.
- Tak więc połóż makrelę na folii, odwróć ją do tyłu i napełnij masą serową do zerwania.
- Następnie delikatnie zdejmij krawędzie brzucha i owinąć mocno tuszę folią.
- Faszerowana makrela (z powrotem na dół) w naczyniu do pieczenia i wysłać na 45 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.
- Po tym czasie folię należy rozwinąć i otworzyć. Następnie przesuń rybę na bok, aby plasterki cytryny podniosły wzrok. Włącz grill lub konwekcję, piecz makrele przez co najmniej 5 minut, aż będą złotobrązowe.
- Usuń upieczoną makrelę z folii, pokrój na porcje, połóż na talerzu, wlej sok z folii i podawaj na gorąco na stole.