Fettuccine to jeden z najpopularniejszych rodzajów makaronów w Rzymie. Cienkie, szerokie makarony z dodatkiem różnych sosów stanowią idealne połączenie. Jest łatwy w przygotowaniu i odpowiedni dla początkujących gospodyń domowych.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 500 g fettuccine
- - 300 g kurków
- - 300 ml ciężkiej śmietany
- - 100 ml bulionu drobiowego
- - 100 ml wytrawnego białego wina
- - 200 g parmezanu
- - 1 cebula
- - 2 ząbki czosnku
- - 20 g masła
- - 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- - pęczek świeżej pietruszki
- - sól i pieprz do smaku
Instrukcja obsługi
1
Fettuccine zanurzona we wrzącej osolonej wodzie. Gotuj przez 10 minut. Kurki dokładnie opłucz wodą i pokrój w małe kostki. Roztop masło na patelni i dodaj oliwkę. Lekko usmażyć kurki i przykryć. Pozostaw na wolnym ogniu przez 5 minut.
2)
Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek. Dodać do grzybów i smażyć bez przykrycia. Wlać śmietanę, białe wino i wywar z kurczaka. Odparuj przez 5 minut, ciągle mieszając. Sól i pieprz do smaku. Dodaj ser do sosu i pozwól mu się stopić, mieszając.
3)
Wymieszaj fettuccine z gorącym sosem i pozostaw go pod pokrywką na 5 minut, aby były zanurzone w sosie. Dokładnie spłucz natkę pietruszki wodą, osusz i drobno posiekaj. Nałóż porcjowane talerze i posyp pietruszką.
Przydatna rada
To danie dobrze nadaje się do białego wytrawnego wina.