Nie jest tajemnicą, że klopsiki można przygotować nie tylko z mięsa, ale także z filetu rybnego. Najbardziej udane uzyskuje się je z ryb morskich.
Wybierz swój przepis
Składniki
- Każda ryba morska - 600 g;
- Kapusta kalarepa - 500 g;
- Marchewka - 3 szt.;
- Jaja kurze - 2 szt;
- Cebule - 2 szt;
- Baton - 3 plastry;
- Pietruszka - ½ pęczek;
- Mleko - 70 ml;
- Olej słonecznikowy - 4 łyżki stołowe;
- Sucharki do panierowania - 60 g;
- Zmielony czarny pieprz i sól.
Gotowanie:
- Obierz obie cebule i połowę marchewki, następnie umyj i drobno posiekaj, zmiel marchewki. Posortuj zieloną pietruszkę, umyj i drobno posiekaj.
- Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni, usmaż w nim wstępnie posiekane warzywa, aż na złoty kolor, pod koniec gotowania, dodaj posiekaną natkę pietruszki.
- Umieść plastry bochenka w misce, zalej je mlekiem, pozostaw do zaparzenia.
- Pokrój, oczyść i podziel ryby na części lędźwi. Przekręć filet za pomocą maszynki do mięsa, wymieszaj mielone mięso z namoczonymi kromkami chleba, smażoną cebulą, marchewką, jajami kurzymi, solą i czarnym pieprzem.
- Mięso mielone podzielone na kulki tego samego rozmiaru, każda studnia toczy się bułką tartą do panierowania.
- Rozgrzej patelnię z olejem słonecznikowym, nałóż na nią przyszłe klopsiki i smaż na złoty kolor.
- Obierz i umyj kapustę kalarepy i pozostałe marchewki. Pokrój warzywa w plastry i smaż na patelni, aż ugotowane z dodatkiem masła, zajmie to około 15 minut na małym ogniu.
- Przed podaniem najpierw połóż plastry kapusty i marchewki, a na górze kilka rybnych klopsików, jeśli to konieczne, ułóż naczynie z resztkami posiekanej zielonej pietruszki.