Nasiona dyni są doskonałym źródłem błonnika i składników odżywczych, a zatem zdrową przekąską. Moczone w syropie cukrowym lub marynacie, pieczone w piekarniku, są świetną alternatywą dla popcornu. Eleganckie obrane zielone nasiona można ozdobić ciastami, sałatkami i zupami. Ale zanim ugotujesz i zjesz nasiona, musisz je wyczyścić.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - dynia;
- - nóż;
- - durszlak;
- - łyżka cedzakowa;
- - piekarnik;
- - papier do pieczenia;
- - młotek do mięsa.
Instrukcja obsługi
1
Wytnij wierzch dyni ostrym nożem. Pociągnij „osłonę” za „ogon”. Delikatnie pokrój nasiona, które usunąłeś wraz z włóknami, oddziel i zanurz w misce z wodą.
2)
Za pomocą łyżki usuń wszystkie wnętrzności z dyni. Połóż je na palecie lub gazecie i za pomocą palców usuń nasiona z włókien dyni, a następnie włóż je do pojemnika z wodą.
3)
Spuść wodę z miski z nasionami przez durszlak, umieść ją pod ciepłą bieżącą wodą, wymieszaj nasiona palcami, pomagając wodzie zmyć z nich resztki włókien dyni. Niektóre nasiona mogą wymagać czyszczenia pojedynczo, ręcznie. Połóż obrane nasiona na ręcznikach papierowych i pozostaw do wyschnięcia.
4
Nie należy mieć nadziei, że kiedy włókna dyni wyschną, one same spadną z nasion. Tak się nie stanie, wręcz przeciwnie, usunięcie nasion będzie prawie niemożliwe.
5
Nasiona dyni obrane z błonnika nie są jeszcze gotowe do spożycia. Jeśli chcesz cieszyć się ich naturalnym smakiem, musisz je ugotować. Aby to zrobić, ugotuj duży garnek wody i zanurz nasiona we wrzącej wodzie. Gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut. Wyłącz ciepło i osusz nasiona przez durszlak. Niech wyschną.
6
Jeśli chcesz usmażyć solone lub słodkie nasiona, namocz je przez noc w soli lub słodzonej wodzie. Za każde dwie szklanki wody weź 1/4 szklanki cukru lub soli. Po namoczeniu nasion spuść wodę i wysusz. Następnie podgrzej piekarnik do 180 ° C, rozłóż nasiona dyni cienką warstwą na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia, posyp olejem roślinnym i piecz przez 10 do 20 minut, aż do uzyskania jasnozłotego koloru.
7
Nasiona dyni można jeść bezpośrednio za pomocą zewnętrznej skorupy. Ale jeśli chcesz ozdobić je zupą lub ciastkami lub po prostu nie lubisz włóknistej łuski, nasiona można łatwo wyczyścić. Nasiona są obrane pojedynczo, umieszczając wąski koniec między kciukiem a palcem wskazującym. Ściśnij palce i jeśli ziarno nie wyślizgnie się z samej łuski, włóż gwóźdź lub nóż do obierania warzyw w powstałą szczelinę i usuń skórkę.
8
Aby uwolnić wiele nasion dyni z łupin, umieść je między arkuszami papieru do pieczenia i ubij młotkiem. Pokonaj, aby rozbić skorupę, ale nie rozbić nasion. Wlej nasiona do miski z wodą, wymieszaj łyżką. Łuska unosi się na powierzchni, a obrane nasiona opadają na dno. Wyjmij łuskę łyżką cedzakową i spuść wodę przez durszlak. Wysusz nasiona i zjedz je.