Cykoria to dwuletnie zioło z prostą owłosioną łodygą i długim kłączem. Wewnątrz łodygi i liści zawiera pożywny białawy sok. Roślina należy do rodziny Astrov i jest szeroko stosowana do celów kosmetycznych, cukierniczych i leczniczych. Jak cykoria wpływa na organizm i czy można ją gotować w domu?
Wybierz swój przepis
Roślina rośnie w całej Rosji, znajduje się na uboczu zakurzonych dróg i często mylona jest ze zwykłym chwastem. Jasnoniebieskie kwiaty natychmiast przyciągają wzrok, a wybierając jeden, poczujesz lekki aromat migdałów, palce będą pachnieć jak migdały. Korzeń rośliny może osiągnąć długość od 10 do 15 m.
Cykoria o różnych smakach jest sprzedawana w sklepach, a korzenie w aptece. Płynna cykoria korzystnie wpływa na organizm, poprawia ogólną kondycję, ale nie powinnaś przyjmować jej więcej niż 100 ml dziennie - możesz wywołać reakcję alergiczną lub rozszerzenie naczyń krwionośnych. Przygotowanie zdrowego napoju w domu również nie jest trudne: wystarczy podnieść korzenie rośliny, zmyć grudki, posiekać, wysuszyć, tak jak powinno, w piekarniku i usmażyć. Powstały brązowy proszek stosuje się zamiast kawy. Ale im ciemniejszy proszek, tym niższa jego jakość i właściwości odżywcze.
Jedna łyżeczka proszku nudzi 250 ml wrzącej wody. Możesz gotować napój na małym ogniu przez 3-4 minuty lub pozwolić mu zaparzyć się w szklance.
Doświadczone gospodynie domowe dodają liście sałaty do liści cykorii, a mielony proszek jest doskonałym dodatkiem do domowych ciast lub do wyrobu nalewek. Dla osób z wysokim ciśnieniem krwi lub zapaleniem żołądka napój jest prawdziwym zbawieniem - w końcu aromatyczny proszek zastępuje kofeinę, która w dużych dawkach powoduje uszkodzenie ciała. Dawno, dawno temu, dla nasycenia, cykorię miesza się z naturalną mieloną kawą.
Skład i korzystne właściwości cykorii
Mięsisty korzeń rośliny zawiera pierwiastki śladowe - fosfor, mangan, żelazo, potas, sód, inulinę, cholinę, zestaw organiczny i garbniki, a także olejki eteryczne i witaminy:
- PP;
- B2;
- A;
- C.
Po zmieleniu proszek z cykorii korzystnie wpływa na poziom cukru we krwi, stabilizuje poziom glukozy, poprawia funkcjonowanie mięśnia sercowego i przywraca funkcję trzustki. Diabetycy mogą zapomnieć o zakazach i cieszyć się napojem dla własnej przyjemności. Dzięki inulinie w kompozycji cykoria poprawia procesy metaboliczne w organizmie, działa moczopędnie, przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie, gojenie ran i działa kojąco na bezsenność lub stres. Niskokaloryczny napój (tylko 21 kalorii) stymuluje produkcję soku żółciowego, poprawia apetyt, wywołuje łagodny efekt przeczyszczający, niszczy bakterie w jamie ustnej i zmniejsza pocenie się. Przy ciągłym stosowaniu napoju zgaga, bolesne odbijanie, ciężkość w żołądku znikają. W cykorii można dodać mieszankę ziół dzikiej róży, mięty, jagód lub liści malin. Dla kobiet na pozycjach napój jest prawdziwym cudem, który może złagodzić obrzęk, usunąć nadmiar wilgoci i odpadów z organizmu. Dzieci mogą pić cykorię po dwóch latach - kwas mlekowy jest wchłaniany, wzmacnia się odporność i poprawia się apetyt.
Aby schudnąć o kilka kg, weź 1 łyżeczkę. posiekaną cykorię, zalać 0, 5 l wody, doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i gotować przez 10-15 minut. Następnie ciecz jest filtrowana przez gazę, chłodzona. Musisz pić roztwór trzy razy dziennie, 100 ml, 20 minut przed posiłkiem.