Zwiewne, lekkie i chrupiące skórki sezamowe same w sobie są pyszne. A jeśli nadal ozdobisz je owocami, otrzymasz zupełnie nowe danie z bardzo interesującą kombinacją sezamu i karmelowej gruszki.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- masło - 100 g;
- brązowy cukier - 200 g;
- jogurt - 150 g;
- czarne nasiona sezamu - 50;
- biały sezam - 50 g;
- mąka pszenna - 300 g;
- soda - 0, 15 łyżeczki;
- pomarańczowy - 1 szt.;
- skórka pomarańczowa - 3 łyżki;
- wapno - 2 szt.;
- gruszka 1 szt.
Instrukcja obsługi
1
Umyj gruszkę, pokrój w cienkie plasterki, zalej niewielką ilością wody, dodaj 50 gramów brązowego cukru i gotuj na małym ogniu.
2)
Dokładnie wymieszaj olej ze 100 gramami brązowego cukru.
3)
Teraz wymieszaj tę masę z gęstym (niezdatnym do picia) jogurtem.
4
Podziel uzyskaną masę na dwie części. W jednym z nich dodaj czarny sezam, aw drugim - biały. Aby ciasto miało jednolity kolor, najpierw zmiel czarne nasiona sezamu. Teraz w cieście z białymi ziarnami sezamu dodaj 150 gramów mąki zmieszanej z sodą, a z czarną - taką samą ilość mąki, ale bez sody.
5
Rozwałkuj ciasto o grubości około 3 centymetrów i wytnij koła o pożądanym rozmiarze. Można to zrobić za pomocą kubka o średnicy nieco szerszej niż szkło.
6
Połóż ciastka na natłuszczonej blasze do pieczenia i posyp skórką pomarańczową.
7
Gdy przestrzegany jest syrop gruszkowy, ułóż gotowe plastry w kształcie kwiatu.
8
W ten sam sposób rozwałkuj i wytnij ciasto z czarnymi ziarnami sezamu bez uprzedniego dekorowania.
9
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180-200 stopni przez 20-30 minut.
10
Zrób cytrusy w karmelu. Liczba plasterków powinna być równa liczbie czarnych warstw ciasta sezamowego. Również z niewielką ilością wody, zagotuj 50 gramów cukru do gęstego syropu.
11
Schłodzić gotowe ciasta do temperatury pokojowej i wlać gorący syrop.
12
Ponownie ostudzić, aby syrop został zamrożony, i nałóż plasterki pomarańczy i limonki na skórki.
Przydatna rada
Możesz dodać soda do ciasta z czarnym sezamem, aby produkty stały się bardziej przewiewne. Bez sody są bardziej gęste i chrupiące. Pyszne, te i inne, więc możesz eksperymentować. Ponadto, jeśli nie masz możliwości zakupu czarnego sezamu, zastąp go makiem, a biały płatkami kokosowymi. Możesz także spróbować zastąpić jogurt kefirem lub sfermentowanym mlekiem pieczonym. Okazuje się bardzo smacznie.