W przygotowaniu ryżu, a także dowolnego jedzenia, istnieją pewne subtelności. Ryż jest bardzo popularnym produktem. Jest stosowany do wielu potraw: zup, płatków śniadaniowych, pilawu, sałatek, a także sushi i risotto, więc musisz znać prawidłową dawkę tego zboża w stosunku do wody.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Miarka
- jeśli niedostępne
- Możesz wziąć zwykłe 200 gramów.
Instrukcja obsługi
1
Aby przygotować pilaw, ważne jest, aby obliczyć prawidłową dawkę zbóż. Weź ryż w ilości około 65 g na osobę. Jeśli twoja rodzina uwielbia kruchy ryż, stosunek do wody wyniesie 1 do 2, to znaczy, na jedną szklankę płatków, weź dwie szklanki wody. Aby ryż w pilawie był bardziej gotowany, musisz wziąć ryż w stosunku 1 do 3 z wodą.
2)
Podczas przygotowywania sushi wymagane jest, aby ryż był lepki i nie kruszył się, ponieważ musi zachować prawidłowy okrągły kształt, więc w tym przypadku weź ryż w stosunku 1 / 1, 25, tj. 200 g płatków - 250 ml wody.
3)
Mleczna owsianka ryżowa powinna być smaczna i gotowana, więc potrzeba dużo mleka. Do gotowania potrzebujesz 2-2, 5 szklanki mleka na 1 szklankę ryżu.
Zwróć uwagę
Należy pamiętać, że objętość ryżu podczas gotowania znacznie wzrasta, około 4 do 5 razy.
Jeśli weźmiemy ten stosunek w gramach, to z 110 g surowego ryżu otrzymamy 300 g gotowanego ryżu.
Przydatna rada
Odmiany ryżu są odpowiednio różne, ich przygotowanie jest nieco inne, należy o tym pamiętać.
Długi cienki ryż okazuje się bardziej kruchy, więc podczas gotowania prawie nie można posunąć się za daleko z wodą.
Przeciwnie, tradycyjny okrągły ryż jest bardzo gotowany, w tym przypadku woda powinna być pobierana nieco mniej niż norma, biorąc pod uwagę tę właściwość.
Brązowy ryż powinien zostać poddany minimalnej obróbce cieplnej w celu zachowania jego użytecznych właściwości, dlatego woda do jego przygotowania powinna zostać pobrana nieco mniej niż zwykle.