Formalne wydarzenia obejmują ustawienie stołu zgodnie ze wszystkimi zasadami etykiety. Jeśli ma służyć do potraw z ryb, wówczas na stole powinny znajdować się specjalne widelce do ryb. Są używane w taki sam sposób jak zwykłe widelce, ale ich wygląd nieco różni się od tradycyjnych sztućców.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Istnieją dwa rodzaje widelców do ryb. Jeden z nich jest przeznaczony do gorących dań z ryb. Jest również nazywany widelcem chłodzącym. Kolejny to specjalny widelec do ryb w puszkach. Gorące dania rybne należy jeść nożem do ryb i widelcem chłodzącym, chociaż etykieta pozwala również na użycie widelca i skórki chleba jako narzędzia pomocniczego. Widelec do ryb jest zwykle mniej tradycyjny. Zgodnie z zasadami ma trzy tępe i szerokie zęby oraz szerszy uchwyt w porównaniu z widelcem deserowym.
2)
Jednak współcześni producenci produkują czterozębne widelce do ryb. Zęby widelca są krótsze niż standardowe sztućce. Często producenci widelców do ryb z czterema bolcami wykonują głębokie cięcie między dwiema parami zębów. Jest to konieczne do bardziej skutecznego usuwania kości z ryb. Trójzębne widelce wyglądają jak trójząb Neptuna. Za pomocą widelca do ryb należy oddzielić mięso od kawałka ryby trzymanego nożem, drugim widelcem lub skórką chleba i oczyścić go z kości i skóry.
3)
Inny rodzaj widelca - widelec do konserw rybnych, takich jak szproty lub sardynki - jest urządzeniem pomocniczym, a nie głównym. Oznacza to, że za jego pomocą osoba przesuwa wymaganą ilość ryb na swój talerz, ale nie wykorzystuje jej do jedzenia. Widelec ten jest zwykle nawet mniejszy niż widelec deserowy lub widelec do dań na gorące ryby. Widelec szprychowy ma szeroką podstawę. Na wtyczce znajduje się pięć zębów połączonych zworką. Taki szczególny kształt widelca w postaci łopatki ułatwia chwytanie i przesuwanie ryb bez ich uszkodzenia lub łamania, a nadmiar soku lub oleju przepływa przez otwory między zębami.
4
Jeśli na stole nie znalazłeś noża do ryb, który wygląda jak mała podłużna szpatułka z tępym końcem, jego funkcję można wykonać za pomocą drugiego widelca do ryb, jeśli taki istnieje, lub zwykłego widelca. Z jego pomocą kawałek ryby utrzymuje się na miejscu, a specjalny widelec do ryb służy do oddzielania i czyszczenia fileta.
5
Do zimnych przekąsek rybnych w postaci koktajli z owoców morza, ostryg i małży stosuje się również specjalny widelec. Ma trzy zęby, a jeden z nich - lewy - jest dłuższy od pozostałych i przy jego pomocy mięczaki są oddzielane od skorupy. A w przypadku krabów, raków i krewetek musisz użyć długiego dwubiegunowego widelca. Jeśli planujesz podać homara, na stole powinna znajdować się specjalna igła.