Jednym z najbardziej ulubionych dań grzybowych są smażone ziemniaki z grzybami. Nie wszyscy wiedzą, jak to ugotować, ale nie ma w tym nic specjalnego. Pyszne ziemniaki, pachnące grzyby i dobra patelnia - to cała tajemnica łączenia.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 3-5 średnich ziemniaków
- 100 g gotowanych grzybów
- 50 g oleju roślinnego
- 1 mała cebula
- sól
- pieprz do smaku
Instrukcja obsługi
1
Surowe grzyby przemysłowe, takie jak pieczarki, można sadzić na surowych ziemniakach, a grzyby leśne wymagają wstępnego przygotowania. Grzyby miodowe, brzozowe, białe - nie ma znaczenia, co można zebrać w najbliższym lesie lub kupić na rynku, każde z tych grzybów należy dokładnie umyć, oczyścić z brudu i przylegających liści, pokroić i ugotować w co najmniej dwóch wodach.
2)
Dopiero po tym grzyby można uznać za gotowe do wprowadzenia do innych potraw. Wrzuć je do durszlaka i odłóż na bok, aby spuścić wodę.
3)
Obierz ziemniaki, opłucz je w wodzie, pokrój w duże paski, połóż na serwetce do wyschnięcia. Pokrój cebulę w półpierścienie.
4
Na grubościennej patelni rozgrzej olej, wyślij do niego ziemniaki. Pozwól mu lekko usmażyć z jednej strony, dodać cebulę, obrócić ziemniaki i usmażyć z drugiej strony. Jednocześnie ogień można zmniejszyć, ale tylko nieznacznie.
5
Po 5-7 minutach dodaj do ziemniaków grzyby, sól i pieprz, dobrze wymieszaj, smaż przez kolejne 5 minut, mieszając. Jeśli ziemniaki nie zostały jeszcze ugotowane, możesz przykryć patelnię pokrywką i gotować na wolnym ogniu, aż naczynie będzie gotowe.
6
Podawaj ziemniaki z grzybami lub grzyby z ziemniakami (wszystko zależy od proporcji produktów w gotowym naczyniu) najlepiej z kwaśną śmietaną.
Zwróć uwagę
Jeśli nie masz pewności co do jadalności grzybów, natychmiast je wyrzuć.
Przydatna rada
Jeśli lubisz czosnek, możesz posypać nim gotowe danie.
Powiązany artykuł
Jak gotować świeże grzyby