Te pyszne, miękkie i niezwykle pachnące bułeczki przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i, oczywiście, dzieciom. W końcu okazują się delikatne i przewiewne.
Wybierz swój przepis
Składniki na ciasto:
- Świeże mleko - 250 ml;
- 2 jajka;
- Cukier - 150 g;
- 1/2 łyżeczki sole;
- Suche drożdże - 1 łyżka;
- Mąka - 450 g;
- Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
- Margaryna (olej) -100 g;
- Skórka z cytryny (opcjonalnie).
Składniki do nadzienia:
- 1 jajko
- Cukier - 150 g;
- Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
- Twaróg beztłuszczowy - 200 g;
- Rodzynki - 150 g.
Gotowanie:
- Zacznijmy od przygotowania rodzynek. Jest sortowane, dokładnie myte, a następnie moczone w małym pojemniku.
- Wlej drożdże, cukier i mąkę do ciepłego mleka (40 stopni). Masę należy dokładnie wymieszać i odłożyć w ciepłe miejsce.
- Następnie stop olej do stanu ciekłego. Umieszcza się w nim cukier waniliowy, jajka, sól i cukier. Wszystko dokładnie miesza się i wlewa do odpowiedniego ciasta. Mąka interweniuje w małe porcje, aby uzyskać twarde ciasto. Ponownie usuwamy ciepło.
- Przygotuj nadzienie. Połączyć twarożek, rodzynki (woda odpływowa), wanilię i cukier zwykły oraz jajko w filiżance. Wszystko dokładnie wymieszaj. W przypadku, gdy uzyskana masa jest płynna, musisz dodać do niej odrobinę mąki lub semoliny.
- Gdy ciasto jest odpowiednie, należy je podzielić na 22-24 kulki o mniej więcej równej wielkości. Za pomocą wałka do ciasta uformuj z nich ciasta i odetnij krawędzie ostrym nożem. Powinny być 3 wycięcia: jeden duży, drugi mniejszy, a trzeci najmniejszy.
- Wypełnienie jest umieszczone dokładnie na środku i jest owinięte w najmniejszej części. Powinien być dobrze naprawiony. Następnie zrób to samo z częścią, która jest nieco większa, a następnie z resztą. Konieczne jest wyjątkowo niezawodne połączenie, aby bułka okazała się bardzo piękna i nie rozpadła się.
- Kiedy bułki wyjdą, są one natłuszczone mieszanką mleka i żółtka i wysyłane do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Jak dobrze rumiane, bułki można uzyskać.