Soczewica to starożytna kultura. Ze względu na wysoką zawartość białka, żelaza i błonnika jest niezbędnym składnikiem dobrego odżywiania. Soczewica zajmuje szczególne miejsce w diecie wegetarian. Zupa z soczewicy to prawdziwy przysmak, który każdy może z łatwością ugotować w domu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- czerwona soczewica - 1 szklanka
- pomidory - 5 sztuk
- pasta pomidorowa - 200 g
- cebula - 1 szt.
- czosnek - 1 szt
- woda - 7-8 szklanek
- oliwa z oliwek
- sól
- curry
Instrukcja obsługi
1
Opłucz soczewicę i zalej ciepłą wodą przez 10-15 minut. Skaluj pomidory we wrzącej wodzie, obierz je i drobno posiekaj. Obierz i posiekaj cebulę i czosnek.
2)
Gdy soczewica jest lekko spuchnięta, spuść wodę, ponownie spłucz i zanurz w garnku z wodą. Podpal średni ogień.
3)
Wlej niewielką ilość oleju na patelnię, usmaż cebulę, czosnek i pomidory, aż będą miękkie. Następnie dodaj pastę pomidorową. Gulasz w ten sposób 10-15 minut, dopraw curry, sól.
4
Gdy warzywa będą duszone, dodaj uzyskaną masę do garnka z soczewicą. Gotuj, aż zgęstnieje przez 10-15 minut. Dodaj sól do smaku.
5
Po przygotowaniu zupy pozwól jej parzyć przez około godzinę. Podczas serwowania udekoruj talerze bazylią i koperkiem. Smacznego!
Zwróć uwagę
Tradycyjna zupa z soczewicy powinna być dość gęsta. Jeśli wolisz bardziej płynną konsystencję - dodaj więcej wody.
Przydatna rada
Jeśli nie znalazłeś czerwonej soczewicy, zrobi to każdy inny, najważniejsze jest doprowadzenie jej do łagodnego stanu.