Gołąbki gotuje się w prawie każdym domu, a każda gospodyni ma swój własny, niepowtarzalny przepis. Ale oprócz zwykłej faszerowanej kapusty z mięsem mielonym możesz gotować chude mięso z nadzieniem, na przykład z kaszy gryczanej.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - kapusta - ½ duża główka kapusty;
- - kasza gryczana - ½ łyżki;
- - grzyby (pieczarki) - 300 g;
- - cebula - 2 szt;
- - marchewki - 1-2 szt;
- - sól, przyprawy;
- - olej słonecznikowy;
- - doniczki - 2 szt;
- - patelnia;
- - miski;
- - nóż;
- - deska do krojenia;
- - durszlak.
Instrukcja obsługi
1
Gryczkę myjemy kilka razy, napełniamy ją gorącą wodą, dodajemy sól do smaku i gotujemy kruchą owsiankę.
2)
W razie potrzeby umyj moje grzyby i gotuj je w osolonej wodzie przez 15-20 minut. Gotowe grzyby są osuszane przez durszlak, pozostaw bulion z nimi do zalania.
Pokrój lekko schłodzone grzyby na małe kawałki.
3)
Czyścimy cebulę i kroimy w małe kostki, smażymy na oleju słonecznikowym, aż będzie przezroczysta. Poławiamy połowę cebuli w misce, kładziemy grzyby na patelni i smażymy je z cebulą przez 3-4 minuty. Do schłodzonej owsianki gryczanej posmaruj cebulę grzybami, solą i pieprzem do smaku, dokładnie wymieszaj.
4
Rozkładamy główkę kapusty na osobne liście, blanszujemy je w osolonej wodzie przez 5-6 minut, ostudzimy. Aby rolki kapusty nie okazały się twarde, ostrożnie odetnij pogrubienia z liści. Na środku każdego arkusza kładziemy 1-2 łyżki. l kasza gryczana i owinąć je kopertą.
5
Obierz marchewki, umyj je i zetrzyj na grubej tarce, smaż na oleju słonecznikowym do miękkości, wymieszaj z opóźnioną cebulą.
6
Gołąbki rozłożyć na patelni, pozostawić lekko brązowe i przenieść na patelnię. Połóż smażone marchewki i cebulę na wierzchu, napełnij bulionem grzybowym i gotuj na wolnym ogniu przez 35-40 minut.
7
Połóż przygotowane bułki kapusty na naczyniu z warzywami, podawaj na gorąco.
Zwróć uwagę
Jeśli gryka nie jest ulubiona, możesz ją zastąpić ryżem lub kaszą jaglaną.