Cukinowa przekąska z ryżem różni się od wielu innych tym, że jest bardzo smaczna i obfita. Oznacza to, że można go podawać na stole nawet jako niezależne danie. Proponuję również przygotować na zimę tak interesującą i pikantną przekąskę.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - cukinia - 2 kg;
- - marchewki - 1 kg;
- - pomidory - 1 kg;
- - cebula - 1 kg;
- - ryż - 2 szklanki;
- - olej słonecznikowy - 1 szklanka;
- - sól - 4 łyżki stołowe;
- - cukier - 0, 5 filiżanki;
- - czosnek - 5 ząbków;
- - ocet - 50 ml.
Instrukcja obsługi
1
Przede wszystkim usuń skórkę z cukinii za pomocą nasion. Pozostałą miazgę zmielić nożem na wystarczająco małe kawałki. Obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj pierwszy i przepuść drugi przez tarkę średniej wielkości.
2)
W przypadku umytych pomidorów wykonaj następujące czynności: posiekaj je za pomocą maszynki do mięsa lub miksera. Nawiasem mówiąc, to warzywo można dobrze zastąpić pastą pomidorową. Aby przygotować przekąskę z cukinii z ryżem, zajmie 500 mililitrów.
3)
Rozdrobniona cukinia, marchew, cebula i masa pomidorowa - wszystko to wymieszaj na patelni, której objętość wynosi co najmniej 5 litrów. Następnie wprowadź olej słonecznikowy, a także cukier granulowany i sól. Pod zamkniętą pokrywką, przed gotowaniem, gotuj miksturę warzywną na małym ogniu przez pół godziny. Pamiętaj, aby okresowo mieszać masę.
4
Po upływie czasu wlej umyty ryż do mieszanki warzywnej. Gotuj, ciągle mieszając, aż płatki będą gotowe. Jak tylko to się stanie, dodaj do tej masy składniki, takie jak ocet i czosnek, wyciśnięte przez prasę. Po wymieszaniu wszystkiego, tak jak powinno, rozprowadź powstałą mieszaninę na uprzednio przygotowane sterylizowane naczynia. Zwijaj słoiki z przystawką i, odwracając je do góry nogami, ciepło przykryj.
5
Przechowuj puszki schłodzone z przekąską w piwnicy. Cukinia z ryżem gotowa na zimę!