Truskawki zawsze były słusznie uważane za jedne z najbardziej pachnących, soczystych i pysznych jagód, dorośli i dzieci zawsze chętnie je ucztują. Ale niestety truskawki przez długi czas nie przynoszą owoców i chcesz się nimi cieszyć przez cały rok. Ale co możesz sobie wyobrazić, aby zachować truskawki tak długo, jak to możliwe, aby nawet w zimowym mrozie ta cudowna jagoda pojawiła się na stole?
Wybierz swój przepis
Sterylizacja
Przede wszystkim należy wysterylizować puszki i pokrywki. Aby to zrobić, najpierw należy dokładnie umyć je w wodzie z mydłem i kilkakrotnie spłukać. Być może teraz powinieneś zapomnieć o wszystkich metodach sterylizacji puszek używanych przez nasze babcie - są one zastąpione prostszymi i szybszymi metodami:
- Włóż puszki do zimnego piekarnika.
- Rozgrzej piekarnik do 150 stopni i pozostaw na 15 minut.
- Wyłącz piekarnik bez wyjmowania stamtąd puszek.
- Sterylizuj pokrywki (opuść je na 2-3 minuty we wrzącej wodzie, po czym możesz wyłączyć ogień, ale nie wyciągaj stamtąd pokrywek).
Robić dżem
Skład przyszłego produktu:
- truskawki - 2 kg;
- cukier - 1, 6 kg;
- cytryna - 2 szt.
Truskawki powinny być dokładnie posortowane i umyte, jednocześnie usuwając wszystkie ogony. Następnie przejdź do cytryn: należy je umyć i usunąć z nich skórkę. Dobra tarka pomoże ci w tym. Następnie musisz wycisnąć cały sok z cytryn.
Truskawki należy włożyć do rondla, wlać cukier, dodać skórkę i wlać sok z cytryny. Dzięki skórce z cytryny dżem będzie miał niezwykły smak, a sok z cytryny zapewni długotrwałe przechowywanie. Nawiasem mówiąc, da dżemowi dużą gęstość.
Następnie należy postawić patelnię na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Jednocześnie nie należy od czasu do czasu mieszać jego zawartości, ponieważ musimy jak najszybciej rozpuścić cukier. Ponadto takie mieszanie pomoże jagodom nie przykleić się do dna. Kiedy cukier się rozpuści, a masa truskawkowa zacznie wrzeć, musisz pozbyć się utworzonej piany, postawić ogień na minimum i gotować przyszłą ucztę przez trzydzieści pięć do czterdziestu pięciu minut. Następnie w zagęszczonym dżemie należy dodać jagody zmiażdżone nożem lub mikserem. Jeśli wydawało ci się, że po ugotowaniu dżem nie uzyskał pożądanej gęstości - nie martw się, stanie się to, gdy ostygnie.