Pod nazwą „Culphy” kryje się lody indyjskie. Istnieje oczywiście wiele odmian tego przysmaku, ale sugeruję gotować go z białym chlebem. Zaskocz swoich bliskich!
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - pełne mleko - 4 szklanki;
- - chleb - 1 plasterek;
- - skrobia kukurydziana - 1 łyżka stołowa;
- - cukier - 1/4 szklanki;
- - kardamon - 1/2 łyżki stołowej;
- - migdały - 10 szt.
Instrukcja obsługi
1
Przede wszystkim obierz migdały. W rzeczywistości jest to tak proste, jak łuskanie gruszek. Wlej wystarczającą ilość wrzącej wody do małego rondla i włóż tam migdały. Trzymaj to przez kilka minut. Po tej procedurze skóra zostanie natychmiast usunięta.
2)
Z chlebem zrób to: odetnij skórkę i posiekaj na małe kawałki. Umieść plastry w blenderze i połącz je ze skrobią kukurydzianą i 1/2 szklanki pełnego mleka. Dobrze wymieszaj powstałą mieszaninę. Powinieneś uzyskać jednorodną masę.
3)
Wlej pozostałe mleko pełne do rondla i umieść je na kuchence. Gdy płynna masa się zagotuje, gotuj przez kolejne kwadrans - mleko powinno być mniejsze niż jedna trzecia. Następnie wprowadź tam mieszankę chleba. Gotuj przez 5 minut.
4
Po jakimś czasie dodaj suchą, składającą się z obranych migdałów, kardamon i granulowanego cukru do mieszanki mlecznej. Mieszaj tak jak powinno. Gotuj tę masę, aż zgęstnieje, czyli około 10 minut.
5
Przenieść uzyskaną masę mleka do odpowiedniego szklanego naczynia. W tej formie umieść go w zamrażarce na co najmniej 7 godzin. Lody powinny całkowicie zamarznąć. Culphy jest gotowy! W razie potrzeby udekoruj smakołykiem pistacjami.