Rosół z grzybami to doskonała alternatywa dla zwykłej rosół z rosołu. Delikatny smak i aromat pieczarek dodają zapachu do znanego dania. Nieskomplikowany w przygotowaniu z pewnością spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 300 g mięsa z kurczaka;
- 200–300 g pieczarek;
- 2-3 cebule;
- 1 marchewka;
- 3-4 średnie ziemniaki;
- 2-3 ząbki czosnku;
- sól
- liść laurowy
- przyprawy do smaku;
- olej do smażenia;
- 2, 5-3 litrów wody;
- natka pietruszki i koperek.
Instrukcja obsługi
1
Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą. Włóż patelnię i napełnij wodą. Rozpal ogień i doprowadzając do wrzenia, gotuj przez 2-3 minuty. Odrzuć pierwszy bulion. Kawałki kurczaka ponownie opłucz pod bieżącą wodą. Wkładając patelnię, napełnij wodą 2/3 pojemnika. Gotować i doprowadzając do wrzenia, zmniejszyć ciepło do średniego. Dodaj sól i przyprawy.
2)
Obierz i opłucz cebulę, marchewkę i czosnek. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Zetrzyj marchewki. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż cebulę na złoty kolor, okresowo mieszając. Dodaj startą marchewkę. Mieszaj i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu. Wrzuć posiekany czosnek na patelnię i gotuj kolejne 2-3 minuty. Sól
3)
Opłucz grzyby pod bieżącą wodą. Pokroić w cienkie talerze. Smażyć w rozgrzanym oleju roślinnym, od czasu do czasu mieszając. Sól
4
Usuń kawałki kurczaka z bulionu. Lekko ostudzić i oddzielić mięso od kości. Włóż mięso z powrotem do bulionu.
5
Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w paski. Włóż do wrzącego bulionu. Gotuj do połowy. Następnie włóż duszone grzyby i warzywa do bulionu. Mieszaj i kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą miękkie.
6
1-2 minuty przed gotowaniem dodaj do zupy kilka liści laurowych. Niech się zagotuje i wyłączy ciepło.
7
Podawać zupę grzybową z drobno posiekanymi ziołami i grzankami z białego chleba.
Zwróć uwagę
Do przygotowania bulionu zaleca się stosowanie zestawów zup, skrzydełek z kurczaka. Filet z kurczaka ma niską zawartość tłuszczu.
Do zupy zaleca się użycie drugiego bulionu. Ma najniższą zawartość szkodliwych substancji uwalnianych podczas gotowania.
Przydatna rada
Zamiast grzybów możesz użyć dowolnych innych grzybów według własnego uznania.
Powiązany artykuł
Zupa Z Kurczaka Z Ryżem I Ziemniakami