Z kurczaka możesz ugotować szeroki wybór potraw godnych nie tylko codziennego, ale także świątecznego stołu. Spróbuj zgasić ptaka w białym winie - nabierze delikatnego korzennego smaku i szczególnej delikatności. Oprócz wina, dodaj różne przyprawy, śmietanę lub kwaśne owoce do kurczaka - a otrzymasz zupełnie różne wersje tego prostego, ale bardzo skutecznego dania.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Kurczak z sezamem i oregano:
- 4 piersi z kurczaka;
- 1 łyżeczka nasion Kundut;
- zielone oregano (oregano);
- 0, 5 szklanki wytrawnego białego wina;
- oliwa z oliwek do smażenia;
- sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
- Kurczak w kremowym sosie:
- 1 wypatroszony kurczak;
- 300 g wędzonego boczku;
- 0, 5 szklanki wytrawnego białego wina;
- 1 szklanka tłustej śmietany;
- oliwa z oliwek;
- sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
- Kurczak z cytrynami i rodzynkami:
- 4 duże filety z kurczaka;
- 2 cytryny;
- 2 pomarańcze;
- 4 łyżki oliwy z oliwek;
- 150 g rodzynek bez pestek;
- 0, 5 szklanki wytrawnego białego wina;
- sól;
- pieprz;
- 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki.
Instrukcja obsługi
1
Kurczak po włosku z sezamem i oregano jest gotowany bardzo szybko. Obierz piersi z kurczaka, opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Posol je i pieprz, a następnie smaż na rozgrzanej oliwie z oliwek, aż powstanie złota skorupa - zajmie to około 10 minut.
2)
Drobno posiekaj świeże warzywa oregano (oregano). Wlej suche białe wino na patelnię, dodaj sezam i oregano, wymieszaj mieszaninę drewnianą szpatułką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut. Pieczeń jest gotowa. Podawaj z sałatką warzywną lub frytkami.
3)
Spróbuj duszić kurczaka w kremowym sosie. Wędzony boczek, pokrojony w paski, pokroić patroszonego kurczaka na porcje. Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, włóż do niej kawałki kurczaka i smaż je z obu stron przez 10-15 minut. Wlać boczek na patelnię, zalać winem.
4
Gotuj miksturę, aż wino prawie całkowicie wyparuje. Solić i pieprzyć śmietanę i wlać do patelni z kurczaka. Przykryj i gotuj ptaka przez kolejne 7-10 minut. Podawaj, kładąc kawałki na talerzach i polewając je sosem. Do kremowego kurczaka przygotuj tłuczone ziemniaki lub tłuczone ziemniaki.
5
Niezwykły i bardzo przyjemny smak ma kurczak zapiekany z cytrynami i pomarańczami. Umyj filet z kurczaka, oderwij folie i włóż do głębokiej porcelany lub ceramicznej miski. Wyciśnij sok z 1 pomarańczy i 1 cytryny. Pokrój pozostałą część pomarańczy i cytryny na plasterki.
6
W osobnym pojemniku wymieszaj białe wino, oliwę z oliwek, sok z cytrusów i wlej kurczaka. Wrzuć rodzynki, plasterki cytryny i pomarańczy do mieszanki. Marynuj kurczaka przez 4-4, 5 godziny, a następnie włóż do formy ogniotrwałej, zalej marynatę i włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C. Piec ptaka przez 40-50 minut. Połóż gotowego kurczaka na talerzach i posyp drobno posiekaną natką pietruszki. Do przystawki podawaj frytki lub grillowane warzywa.