Okazuje się, że chałwę można wytwarzać nie tylko z nasion słonecznika, ale także z marchwi. Chałwa marchwiowa jest bardzo popularna w Indiach. Sugeruję, żebyś też to ugotował.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - tłuste mleko - 2 l;
- - marchewki - 1 kg;
- - cukier - 150–250 g;
- - prażone orzechy;
- - rodzynki;
- - Ziarna kardamonu - 2-3 szt.;
- - ghee - 50 g
Instrukcja obsługi
1
W przypadku marchwi wykonaj następujące czynności: dokładnie spłucz, obierz, a następnie posiekaj. Do ostatniej procedury najlepiej użyć najmniejszej tarki.
2)
Wlać tłuste mleko do głębokiej patelni. Kiedy zacznie się gotować, wprowadź do niej warzywa pokrojone tarką. Dodaj tam zmiażdżone ziarna kardamonu. Zmniejszyć ciepło do pieca do minimum. Gotuj powstałą mieszaninę, mieszając od czasu do czasu, przez 2-2, 5 godziny. W ten sposób objętość masy marchwi zmniejszy się i nabierze nasyconego koloru.
3)
Gdy w masie marchwi pozostanie mało płynu, dodaj do niego granulowany cukier. Ilość cukru zależy tylko od twoich upodobań: jeśli lubisz słodycze, wlej więcej, jeśli na odwrót, to odpowiednio mniej. Wymieszaj wszystko tak, jak powinno.
4
Umieść uzyskaną mieszaninę na patelni i smaż, aż prawie cała ciecz wyparuje z niej.
5
Umieść roztopione masło w rondlu. Jeśli nie, możesz użyć kremu. Umieść tam tę samą masę marchwi. Smaż przez kilka minut, a następnie dodaj do niego rodzynki i smażone orzechy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Chałwa marchewkowa jest gotowa! Podawaj na ciepło.