Pyszne sałatki w puszkach przygotowane jesienią to prawdziwa uczta w chłodne zimowe dni. Podaruj swojej rodzinie coś nowego - na przykład sałatkę „Polowanie” z kapustą, marchewką i innymi warzywami.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Sałatka Hunter z zielonymi pomidorami:
- 1 kg białej kapusty;
- 1 kg marchwi;
- 1 kg cebuli;
- 1 kg dużych ogórków;
- 6 ząbków czosnku;
- 250 ml oleju roślinnego;
- 1 szklanka cukru
- 100 g soli;
- 140 ml 9% octu;
- 5 liści laurowych;
- 10 groszków czarnego pieprzu.
- Sałatka Hunter z czerwoną papryką:
- 1, 5 kg kapusty;
- 1 kg pomidorów;
- 0, 5 kg cebuli;
- 0, 5 kg ogórków;
- 1 szklanka oleju roślinnego;
- 1 łyżka esencji octu;
- 1, 5 łyżeczki czerwonego mielonego pieprzu;
- sól
Instrukcja obsługi
1
Umyj wszystkie warzywa. Obierz marchewki, pokrój słodką paprykę na pół i uwolnij ją od nasion. Obierz ogórki. Pokrój marchewki, paprykę i ogórki w cienkie paski. Pokrój zielone pomidory na małe kostki. Z grubej główki kapusty usuń górne liście, pokrój kikut. Pokrój kapustę w paski. Obierz i pokrój cebulę w cienkie półpierścienie.
2)
Zmiel czosnek nożem lub przepuść go przez prasę. Umieść wszystkie warzywa na patelni, dodaj czosnek, sól, cukier, czarny pieprz, groszek, liść laurowy i wymieszaj. Pozostaw miksturę do zaparzenia na godzinę. Umieść patelnię na kuchence i podgrzej ją, nie doprowadzając jej zawartości do wrzenia.
3)
Gotuj marynatę. Wlej olej do garnka, dodaj sól, cukier, ocet, czarny pieprz, liść laurowy. Zagotuj mieszaninę i wlej przygotowane warzywa. Gotuj wszystko razem przez 10-15 minut. Jeśli jest za dużo warzyw, lepiej ugotować sałatkę w porcjach - pozwoli to jej nie strawić. Prawidłowo przygotowana sałatka powinna być lekko chrupiąca.
4
Sterylizuj szklane słoiki w łaźni wodnej. Półlitrowe pojemniki powinny być przetwarzane przez około 12 minut, litr - co najmniej 15. Usuń je szczypcami i napełnij gorącą sałatką. Zamknij słoiki pokrywkami, zawiń je ręcznikami lub miękką szmatką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie schowaj.
5
Wypróbuj inną opcję sałatki. Pokrój obrane marchewki w cienkie koła. Pokrój kapustę i cebulę, posiekaj ogórki i pomidory w kostkę. W dużym rondlu połącz olej roślinny, sól, czerwoną paprykę i ocet, zagotuj marynatę. Umieść marchewki na patelni, podgrzej, a następnie dodaj pozostałe warzywa, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut.
6
Ułóż gotową sałatkę w sterylizowanych słoikach, zwiń pokrywki, odwróć do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Sałatka przygotowana zgodnie z tym przepisem jest bardziej pikantna, a warzywa stają się miękkie.