Ze wszystkich podrobów serca są najbardziej przydatne, ponieważ nie spełniają funkcji oczyszczania. Zróbmy z nich niesamowicie pyszne danie w azjatyckim stylu!
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 kg serc kurczaków;
- - 1 szklanka sosu Teriyaki;
- - 4 łyżki sucha sherry;
- - mielony czarny pieprz do smaku;
- - olej do smażenia (najlepiej orzeszki ziemne).
Instrukcja obsługi
1
Rozmroz serca (jeśli weźmiesz zamrożone) i ostrożnie wytnij otwartą część, aby gotowe naczynie wyglądało bardziej estetycznie. Następnie opłucz podroby pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami kuchennymi.
2)
W misce z pokrywką wymieszaj sherry i szklankę sosu Teriyaki, dodaj świeżo zmielonego czarnego pieprzu do smaku, wymieszaj i włóż suszone serca do marynaty. Przykryj i wstrząśnij kilka razy: niech sos dobrze przykryje podroby!
3)
Przechowywać w lodówce przez 4 godziny. Kilka razy w tym czasie pojemnik należy wstrząsnąć. W tym samym czasie należy przygotować szaszłyki: włóż je do zimnej wody, w przeciwnym razie spłoną na patelni.
4
Cztery godziny później wyjmij serca z marynaty i sznuruj przygotowane szaszłyki. Rozgrzej masło orzechowe na patelni (mniej się pali) i włóż do niego szaszłyki. Smażyć do miękkości, około 10 minut. Następnie zmień papierowe ręczniki kuchenne, aby pozbyć się nadmiaru oleju.