Chak-chak to klasyczna narodowa potrawa kuchni tatarskiej i baszkirskiej. Ten słodki, odpowiedni na każde wakacje, to ciasto pokrojone w cienkie paski, smażone w oleju roślinnym i wypełnione miodem.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 3 jajka
- - 300 g mąki
- - 2 łyżki. łyżki wódki lub koniaku
- - 1 szklanka oleju roślinnego
- - orzechy włoskie
- - suszone morele
- Do syropu:
- - 4 łyżki. łyżki miodu
- - 5 łyżek. łyżki cukru
Instrukcja obsługi
1
W misce ubij jajka solą, wlej wódkę lub koniak. Następnie stopniowo dodawaj mąkę. Zagnieść ciasto, powinno być chłodne. Pozostaw ciasto na 30 minut, przykryte plastikową torbą.
2)
Posyp stół mąką i zwiń ciasto w cienką warstwę o grubości 2 mm. Następnie pokrój w paski i paski w cienki makaron.
3)
W kociołku lub patelni rozgrzej olej roślinny i smaż w nim makaron, aż będzie złoty kolor. Wyciągnij gotowe patyczki łyżką cedzakową na sicie, aby szklanka miała nadmiar oleju.
4
Zrób syrop. Podgrzej miód w rondlu, dodaj cukier. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Umieść smażone paluszki w osobnej misce, zalej równomiernie syropem. Wstrząśnij patelnią, aby wymieszać zawartość.
5
Zwilż ręce wodą i ostrożnie umieść uchwyt wiertarski na talerzu. Dodaj posiekane orzechy włoskie, posiekane suszone morele. Wkładając patyczki do talerza, ciągle dociskaj je rękami, aby było mniej pustek.
6
Włóż gotowe naczynie do lodówki, jest dobrze namoczone i trzyma się razem.