W duszy każdego człowieka prymitywne instynkty myśliwego i rybaka żyją mocno. Wielu uczyniło polowanie i wędkarstwo hobby. A ci, którzy nie odpoczywają w ten sposób, wolą zgasić instynkt, jedząc przepiórkę i kuropatwę na rożnie lub bogatym uchu albo zupę rybną. Nawiasem mówiąc, ten drugi jest przygotowywany szybko i prosto, nie wymagając żadnych niepotrzebnych wysiłków.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Na 4 porcje:
- Woda - 2, 5 l
- Filet z łososia (lub zupa łososiowa) - 400 g.
- Ziemniak - 3 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Ryż - 1/3 szklanki
- Olej roślinny - 3 łyżki.
- Liść laurowy - 1 szt.
- Zieloni (kolendra
- koperek) - 1 pęczek
- Sól do smaku
Instrukcja obsługi
1
Delikatnie podziel filet z ryby na małe porcje, oddzielając kości, jeśli zostaną złapane. Włóż je do garnka z zimną wodą i podpal. Jeśli używasz zestawu zupy z łososia (i to jest głowa, ogon i płetwy), następnie spłucz wszystko pod bieżącą wodą, zwiąż gazą i zanurz w wodzie. Oczywiście nie możesz używać gazy, ale w tym celu musisz dokładnie wyczyścić wszystkie części łososia z łusek. A to zwiększy koszty czasu i będzie dość pracochłonne. Doprowadzić do wrzenia.
2)
Dodaj ryż do wrzącego bulionu. Możesz użyć zwykłego lub parzonego - co wolisz: miękkości i gotowanych płatków zbożowych lub gęstych ziaren ryżu. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut.
3)
Obierz ziemniaki i pokrój je w średniej wielkości kostki lub słomki. Wlać na patelnię. Lekko przykryj i zmniejsz ciepło.
4
Drobno posiekaj obraną cebulę, natrzyj marchewki na grubej tarce. Wlać olej roślinny na patelnię, podpalić i dodać pokrojone warzywa. Przechodzisz na umiarkowanym ogniu, aż uzyskasz lekki złoty odcień. Gdy warzywa będą gotowe, dodaj je do wrzącej wody z ziemniakami i płatkami.
5
Doprowadź zupę do wrzenia, gotuj przez około 5 minut, a teraz, gdy wszystkie składniki się zagotują, dodaj sól. Następnie upuść liść laurowy i 5 minut przed zupą rybną dodaj drobno posiekaną zieleninę. Zacier na małym ogniu. Podawać z grzankami z brązowego chleba i świeżymi ziołami.
Przydatna rada
Ci, którzy od dzieciństwa lub służby wojskowej zachowali zamiłowanie do jęczmienia perełkowego, mogą go bezpiecznie zastąpić ryżem. Pamiętaj tylko, że to zboże jest ugotowane wystarczająco długo. Dlatego należy go dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a następnie albo wlać wrzącą wodą i odstawić na 15-20 minut, albo wrzucić do zimnej wody, a następnie wprowadzić wszystkie inne produkty. Jeśli nie akceptujesz mieszania warzyw ze zbożami, po prostu zwiększ liczbę ziemniaków w przepisie, aby zupa rybna nie okazała się płynna.